Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng một số thành phần tự nhiên có trong các loại thực phẩm có tác dụng rất tốt cho tim mạch. Trong đó các chất tồn tại từ tự nhiên như sterol và stanol thực vật được chứng minh có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu – thành phần làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Một chế độ ăn đảm bảo giàu sterol và stanol thực vật sẽ giúp giảm chất béo chuyển hóa, chất béo no, tăng lượng chất xơ từ đó giảm lượng choresterol trong máu và góp phần duy trì một trái tim khỏe mạnh.
(Một chế độ ăn đảm bảo giàu sterol và stanol thực vật sẽ góp phần duy trì một trái tim khỏe mạnh)
Sterol và stanol thực vật là gì?
Sterol và stanol thực vật hay còn được gọi là “phytosterol”, là các chất tồn tại tự nhiên trong các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như trái cây, rau củ, dầu thực vật, quả hạnh và các loại hạt.
Vai trò của phytosterol với sức khỏe con người
Phytosterol có một số tác dụng quan trọng với sức khỏe con người như:
- Giúp giảm acid uric và cholesterol trong máu.
- Chống oxi hóa, chống loét, chống nấm.
- Chống xơ vữa động mạch.
- Làm bất hoạt những chất độc trong tế bào.
- Điều hòa miễn dịch.
- Kháng ung thư.
- Cải thiện lưu thông tuần hoàn và mạch vành tim.
Các Sterol và stanol thực vật (phytosterol) có cấu trúc hóa học giống với cholesterol nên chúng chiếm lấy chỗ trên thụ thể của màng ruột từ đó cạnh tranh sự hấp thu chất này ở ruột, cholesterol không được hấp thu sẽ được đào thải qua phân từ đó làm giảm lượng cholesterol trong máu. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sterol và stanol thực vật có thể giúp giảm trung bình 6% đến 14% lượng cholesterol trong máu chỉ trong bốn tuần.
(Cấu trúc so sánh giữa cholesterol và một số sterol và stanol thực vật)
Chế độ ăn bao nhiêu Sterol và stanol thực vật thì tốt nhất?
Một chương trình giáo dục về cholesterol cấp quốc gia khuyến cáo chế độ ăn bảo vệ tim mạch cần lượng sterol và stanol thực vật đảm bảo mỗi ngày là 2g/ngày.
Những loại thực phẩm nào có chứa Sterol và stanol thực vật?
Sterol và stanol thực vật (phytosterol) có nhiều trong các loại thực phẩm như: mầm, cám lúa mỳ, đậu phụ, dầu thực vật (ngô, vừng và dầu oliu), quả hạnh… Ngoài ra chúng cũng có trong một số loại rau củ và trái cây khác nhưng với lượng ít hơn.
(Bảng thể hiện hàm lượng phytosterol trong một số loại thực phẩm)
Rất khó để có thể bổ sung đủ lượng sterol và stanol thực vật từ các loại thực phẩm tự nhiên. Nên một số công ty thực phẩm đã bắt đầu bổ sung sterol và stanol thực vật vào các chế phẩm như sữa, sữa chua, nước cam, ngũ cốc…
Ngoài ra, sterol và stanol thực vật (phytosterol) cũng có thể được bổ sung trực tiếp bằng đường uống nhưng cần phải tham khảo ý kiến của các chuyên gia chăm sóc sức khỏe.
Lưu ý khi sử dụng Sterol và stanol thực vật
Sterol và stanol rất hữu ích trong việc giảm lượng cholesterol trong máu nhưng việc bổ sung lượng quá lớn các hợp chất này có thể gây nên các hiện tượng buồn nôn, khó tiêu, tiêu chảy và thậm chí là gây cản trở sự hấp thu các vitamin hòa tan trong chất béo. Phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sỹ trước dùng các sản phẩm thực phẩm có bổ sung các chất này. Ngoài ra, Sterol và stanol thực vật cũng không thể thay thế các loại thuốc làm giảm lượng cholesterol, do đó trong các trường hợp cần sử dụng thuốc phải tuân thủ đúng theo chỉ định của các bác sỹ.
Xem thêm
Dòng nguyên liệu chống oxy hóa oxyphyte
Nattokinase – Nguyên liệu dành cho bệnh tim mạch
Tài liệu tham khảo
1. De Jong, Plat, J and Mensink, RP (2003) Metabolic effects of plant sterols and stanols (review). Journal of Nutritional Biochemistry, 14: 362-9.
2. European Commission (2002) General view of the Scientific Committee on Food on the long-term effects of the intake of elevated levels of phytosterols from multiple dietary sources, with particular attention to the effects of beta-carotene
3. Katan, MB, Grundy, SM, Jones P et al (2003) Efficacy and safety of plant stanols and sterols in the management of blood cholesterol levels. Mayo Clinic Proceedings, 78: 965-78.
4. Law, M (2000) Plant sterol and stanol margarines and health. Lancet 320: 861-4
Top 21 bài viết hay về chủ đề stanol là gì
Chúng tôi giới thiệu đến độc giả 21 bài viết hay nhất về chủ đề stanol là gì:
Tìm hiểu về sterol và stanol thực vật – Nasol
Sterol và stanol thực vật hay còn được gọi là “phytosterol”, là các chất tồn tại tự nhiên trong các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như trái cây, rau củ … Xem Thêm
Sterol thực vật và stanol thực vật đối với sức khỏe
Sterol và stanol thực vật là gì? Sterol và stanol thực vật hay còn được gọi là “phytosterol”, là các chất tồn tại tự nhiên trong các loại thực phẩm có nguồn … Xem Thêm
Chuyên gia: Loại thực phẩm đặc biệt giảm mức cholesterol …
Chuyên gia Corrine Toyn, chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng người Anh, cho biết: Este stanol thực vật – còn gọi là … Cấm sao chép dưới mọi hình … Xem Thêm
Phytosterols: Thành phần tự nhiên giúp nhũ hoá, tăng …
Phytosterols là gì? Phytosterols (hay STEROL/STANOL thực vật), là thành phần thực vật phổ biến trong thiên nhiên nên nó luôn có mặt trong chế độ ăn uống … Xem Thêm
Thông tin thực phẩm chức năng: Sterol và stanol thực vật
Sterol và stanol thực vật là những thành phần cần thiết của màng tế bào thực vật, có cấu trúc gần giống cấu trúc hóa học của cholesterol động … Xem Thêm
Sterol – Wikipedia tiếng Việt
Sterol hoặc rượu steroid là một phân nhóm của steroid và một lớp phân tử hữu cơ quan trọng. Chúng xuất hiện tự nhiên trong thực vật, động vật và nấm, và cũng có … Xem Thêm
Thực phẩm chức năng có thể giúp gì cho trái tim của bạn?
Sterol và stanol thực vật, còn được gọi là phytosterol có nguồn gốc từ thực vật. Cấu trúc của chúng rất giống cholesterol. Nhưng chúng ngăn chặn cholesterol từ … Xem Thêm
Chất béo thực vật giúp ngăn hấp thu cholesterol
Chất béo chiết xuất tự nhiên từ thực vật, còn gọi là plantsSterol, có trong nhiều loại thực phẩm như ngũ cốc, dầu bắp, dầu cải… giúp hạn chế sự … Xem Thêm
Công dụng của sterol và stanol thực vật
Sterol và stanol thực vật hay còn được gọi là “phytosterol”, là các chất tồn tại tự nhiên trong các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như … Xem Thêm
Các chất giúp giảm cholesterol
Sterol và stanols. Stanol và sterol thực vật là những chất tự nhiên được tìm thấy trong bơ thực vật, nước cam,… Sterol có mặt trong tự … Xem Thêm
Sitosterolemia
Sitosterolemia. Sterol là chất béo (lipid) dạng vòng bao gồm sterol động vật (ví dụ cholesterol) và sterol thực vật hay còn gọi là phytosterol (ví dụ … Xem Thêm
Máu nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng gì? 15 thực phẩm cần nhớ
5. Sterol và Stanol thực vật. Stanols và sterol thực vật còn được gọi là phytosterol, là các hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại … Xem Thêm
Viên Uống Giảm Cholesterol, hãng Nature Made Mỹ, 210 viên
Nguồn thực phẩm của sterol và stanol thực vật là gì ? Sterol và stanol tự nhiên từ thực vật có một lượng nhỏ trong các loại thực vật như dầu thực vật chưa … Xem Thêm
Thực phẩm chức năng là gì?
… stanol ester, saponins, isoflavones, daidzein và genistein; bơ thực vật có bổ sung stanol thực vật hoặc sterol esters. Nhóm có bằng chứng đủ … Xem Thêm
Mỡ máu là gì? Chỉ số mỡ trong máu bao nhiêu là bình …
… là lipid nhưng có hình dạng rất khác nhau. Cholesterol được tạo thành từ các vòng carbon liên kết với nhau, còn được gọi là “sterol”. Chất … Xem Thêm
Công dụng của sterol và stanol thực vật
Sterol và stanol thực vật là gì? Sterol và stanol thực vật hay còn được gọi là “phytosterol”, là các chất tồn tại tự nhiên trong các loại thực phẩm có nguồn … Xem Thêm
16 loại thực phẩm giảm cholesterol giúp tim bạn khỏe mạnh
Cholesterol là gì? Có mấy loại cholesterol? 1Yến mạch. Ăn một bát bột … Thực vật chứa một số sterol, stanol và este có thể làm giảm cholesterol … Xem Thêm
Uống gì để ổn định Cholesterol: 5 loại đồ uống người bệnh …
Những người tham gia ở độ tuổi 20 – 30 và có chỉ số khối cơ thể ít nhất là 20. 5. Đồ uống chứa Sterol và Stanol. Sterol và Stanol là những hợp chất thực vật … Xem Thêm
Hướng dẫn chế độ ăn giảm cholesterol hiệu quả, nhanh …
Sterol và stanol được gọi là phytosterol, nhờ cấu trúc hóa học giống … gì mà khiến hội chị em xiêu lòng đến thế? (30-11-2021, 4:58 pm); Top … Xem Thêm
Rối loạn lipid máu – Rối loạn nội tiết và chuyển hóa
Statin là lựa chọn điều trị để làm giảm LDL-C vì bằng chứng đã chứng minh … Sterol và stanol thực vật làm giảm sự hấp thu cholesterol bằng cách thay thế … Xem Thêm
Plant sterols là gì? Tác dụng của nó là gì? – Hỏi Đáp Trực Tuyến
Plant sterols hay sterol thực vật là một nhóm các chất sterol được tìm thấy trong thực vật. Sterol thực vật được tìm thấy với số lượng cao … Xem Thêm
Top 30 hình ảnh thú vị nhất về chủ đề stanol là gì
Chúng tôi giới thiệu đến độc giả 30 bài viết hay nhất về chủ đề stanol là gì:
Tên ảnh: 1560413025-hinh1a.jpg
Kích cỡ: 83 KB
Kích thước: : 500×335 px
Tên ảnh: sterol.jpg
Kích cỡ: 52 KB
Kích thước: : 472×402 px
Tên ảnh: th%E1%BB%B1c-ph%E1%BA%A9m-ch%E1%BB%A9c-n%C4%83ng.png
Kích cỡ: 82 KB
Kích thước: : 544×197 px
Tên ảnh: 800px-Sterol.svg.png
Kích cỡ: 9 KB
Kích thước: : 800×426 px
Tên ảnh: Thanh-phan-bo-sung-thuc-day-te-bao-goc.jpg
Kích cỡ: 72 KB
Kích thước: : 335×270 px
Tên ảnh: 275×150-1643097498-Visaophytosterol1.jpg
Kích cỡ: 7 KB
Kích thước: : 275×150 px
Tên ảnh: 0712_ha-cholesterol.png
Kích cỡ: 723 KB
Kích thước: : 653×511 px
Tên ảnh: cholesterol1-4283.jpg
Kích cỡ: 0 KB
Kích thước: : 1024×607 px
Tên ảnh: Phospholipid-bilayer.png
Kích cỡ: 213 KB
Kích thước: : 800×393 px
Tên ảnh: maxres2.jpg
Kích cỡ: 52 KB
Kích thước: : 1280×720 px
Tên ảnh: Sitosterol_structure.png
Kích cỡ: 17 KB
Kích thước: : 800×472 px
Tên ảnh: Steroid.png
Kích cỡ: 51 KB
Kích thước: : 624×352 px
Tên ảnh: ph%C3%A2n-t%E1%BB%AD-cholesterol-n%C3%B3-l%C3%A0-m%E1%BB%99t-sterol-steroid-bi%E1%BA%BFn-%C4%91%E1%BB%95i-m%E1%BB%99t-lo%E1%BA%A1i-lipid-%C4%91%C6%B0%E1%BB%A3c-t%C3%ACm-th%E1%BA%A5y-trong.jpg
Kích cỡ: 41 KB
Kích thước: : 1024×569 px
Tên ảnh: Phytosterols-la-gi.jpg
Kích cỡ: 112 KB
Kích thước: : 700×368 px
Tên ảnh: Th%C3%B4ng-tin-th%E1%BB%B1c-ph%E1%BA%A9m-ch%E1%BB%A9c-n%C4%83ng-Sterol-v%C3%A0-stanol-th%E1%BB%B1c-v%E1%BA%ADt.jpg
Kích cỡ: 25 KB
Kích thước: : 500×300 px
Tên ảnh: 89-4.jpg
Kích cỡ: 247 KB
Kích thước: : 1500×1200 px
Tên ảnh: lipid-mau-mo-mau-la-gi.jpg
Kích cỡ: 91 KB
Kích thước: : 847×443 px
Tên ảnh: Cholesterol-structure.jpg
Kích cỡ: 29 KB
Kích thước: : 662×463 px
Tên ảnh: 1-916724ab-8114-44bb-b5cd-16dcfdce3ba7.jpg
Kích cỡ: 158 KB
Kích thước: : 800×800 px
Tên ảnh: untitled-1-beec6ec9-b7b4-498c-9777-5b8d434df109.jpg
Kích cỡ: 125 KB
Kích thước: : 590×590 px
Tên ảnh: universal-nutrition-sterol-complex-100caps.png
Kích cỡ: 878 KB
Kích thước: : 1100×1100 px
Tên ảnh: 20190416_072034_524775_chi-so-ldl-choleste.max-1800×1800.jpg
Kích cỡ: 28 KB
Kích thước: : 600×450 px
Tên ảnh: Nature-made-cholestoff-plus-.jpg
Kích cỡ: 55 KB
Kích thước: : 650×650 px
Tên ảnh: nature-made-cholestof-plus-1.jpg
Kích cỡ: 377 KB
Kích thước: : 1300×1300 px
Tên ảnh: 1350-p2-1668765382.jpg
Kích cỡ: 69 KB
Kích thước: : 800×800 px
Tên ảnh: nature-made-cholest-off-original-120-vien.jpg
Kích cỡ: 62 KB
Kích thước: : 1200×759 px
Tên ảnh: ph%C3%A2n-t%E1%BB%AD-cholesterol-n%C3%B3-l%C3%A0-m%E1%BB%99t-sterol-steroid-bi%E1%BA%BFn-%C4%91%E1%BB%95i-m%E1%BB%99t-lo%E1%BA%A1i-lipid-%C4%91%C6%B0%E1%BB%A3c-t%C3%ACm-th%E1%BA%A5y-trong.jpg
Kích cỡ: 17 KB
Kích thước: : 612×340 px
Tên ảnh: botimac-1-e1354.jpg
Kích cỡ: 65 KB
Kích thước: : 950×950 px
Tên ảnh: cholesterol-7235.jpg
Kích cỡ: 0 KB
Kích thước: : 1024×576 px
Tên ảnh: choles_off_2_5f247d20ccd247dfb2c97ffcd99ecfa4_master.jpg
Kích cỡ: 270 KB
Kích thước: : 2048×2048 px