Xôi vò là một món ăn truyền thống của Việt Nam, đặc biệt phổ biến trong những buổi sáng. Món ăn này rất dễ chế biến, nguyên liệu cần thiết đơn giản nhưng vẫn mang lại hương vị độc đáo, thơm ngon mà bạn không thể quên. Và hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu xôi vò ngon như nhà hàng với hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Nguyên liệu cần thiết:
– 500gr gạo nếp
– 100gr đậu xanh không vỏ
– 200gr đường kính
– 100gr dừa khô
– 1 nhúm muối
– Cốc nước cốt dừa
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần ngâm gạo nếp và đậu xanh trong nước từ 3-4 giờ. Với đậu xanh, sau khi ngâm bạn đem hấp chín, sau đó vò nhuyễn. Với gạo nếp, sau khi ngâm bạn đem xả sạch bằng nước lạnh rồi để để ráo nước.
Bước 2: Nấu xôi
Sau khi gạo đã ráo nước, bạn cho vào nồi cùng với đậu xanh đã vò nhuyễn, đun chung cho tới khi hỗn hợp bắt đầu sôi. Lúc này, hạ nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp như được nấu chín.
Bước 3: Vò xôi
Sau khi hỗn hợp đã nấu chín, tắt bếp rồi dùng muỗng gỗ vò đều cho thật mịn. Đến khi hỗn hợp đã được vò nhuyễn, bạn cho thêm đường, muối, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Tiếp tục hâm nóng và khuấy đều, nhớ là luôn giữ lửa nhỏ để xôi không bị khô hoặc cháy.
Bước 4: Kéo xôi
Sau khi đã khuấy đều và thấy xôi bắt đầu có dạng sệt mịn, bạn tiếp tục thêm nước cốt dừa vào, khuấy đều và để lửa thật nhỏ. Lúc này, bạn cần kéo xôi liên tục trên bếp cho đến khi xôi trở nên dẻo và sệt. Đến lúc này thì xôi vò của bạn đã hoàn thiện.
Bước 5: Sơ chế và thêm dừa
Cách làm cuối cùng là dùng dừa khô xay nhuyễn, rồi đem rang qua chút muối cho nó thơm ngon. Sau đó, khi xôi vò đã hoàn thiện, dùng thìa phủ lên mặt xôi một lớp dừa rang nhuyễn.
Nguyên liệu cũng như cách nấu xôi vò đều rất đơn giản. Tuy nhiên, để nấu được món xôi thật ngon, bạn cần tuân thủ theo các bước hướng dẫn cũng như lựa chọn nguyên liệu thật sạch và tốt. Xôi vò ngon hoàn toàn không hề khó nấu, chỉ cần bạn có một chút kiên nhẫn và tình yêu với việc nấu nướng, bạn hoàn toàn có thể tạo ra món ăn ngon như ở các nhà hàng.
Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn đã hình dung ra được phương pháp nấu xôi vò ngon, hấp dẫn. Hãy ứng dụng ngay để tự mình tạo ra món ăn truyền thống thân yêu này nhé.
