Hướng dẫn chi tiết cách nấu xôi ngô ngon, dễ làm tại nhà
Xôi ngô là món ăn dân dã, quen thuộc với mọi người Việt Nam từ bao đời nay. Với hương vị thơm lừng của ngô, sự dẻo ngon của gạo nếp, xôi ngô không chỉ là món ăn dân dã, mà còn là một món ăn ngon miệng mà lại rất dễ thực hiện ngay tại nhà. Dưới đây là công thức và cách thực hiện món xôi ngô dễ dàng mà bạn có thể thử:
Nguyên liệu:
- Ngô hạt: 200gr
- Gạo nếp: 300gr
- Đường, muối: vừa đủ
- Dừa xay: 50gr
- Nước cốt dừa: 200ml
Cách làm:
Bước 1: Loại ngô hạt ngâm trong nước ấm khoảng 5-6 tiếng cho đến khi ngô nở ra. Tiếp đó, đem ngô rửa sạch bỏ đi nước ngâm. Gạo nếp cũng cần ngâm khoảng 3-4 tiếng để tạo độ dẻo cho xôi.
Bước 2: Đem ngô hạt và gạo nếp đã ngâm đổ vào nồi cơm điện, thêm vào đó vừa đủ nước để khắc phục tình hình gạo và ngô bị khô khi hấp. Thêm một ít muối vào để đề phòng tình trạng xôi bị ngọt quá đà.
Bước 3: Chế biến xôi ngô theo phương pháp nấu xôi bằng nồi cơm điện, nhớ lựa chế độ nấu xôi để cơm nấu được chuẩn xôi ngô.
Bước 4: Khi nấu xong, lấy dừa xay vào, khuấy đều để xôi ngô thấm đều vị dừa. Hãy nhớ là khi nấu xôi bằng nồi cơm điện, nếu muốn thêm dừa vào thì chỉ nên thêm sau khi đã nấu xong mới đúng.
Để tăng thêm hương vị cho món xôi ngô, bạn có thể ngâm dừa với một ít đường, muối ở bước đầu tiên khi ngâm gạo và ngô. Đường muối sẽ làm cho dừa thêm phần thơm ngon, đồng thời cũng giúp tăng thêm vị ngọt cho xôi.
Bước 5: Xôi ngô sau khi đã nấu xong, hãy để yên cho món xôi nguội tự nhiên, tránh việc gấp gáp làm nóng món xôi bằng lò vi sóng hoặc hấp nước sôi vì sẽ làm cho xôi bị khô và không ngon.
Bước 6: Khi dùng, bạn có thể rắc thêm ít nước cốt dừa đã đun sôi lên trên món xôi để tăng thêm hương vị thơm lừng cho món ăn. Nếu muốn món ăn thêm đẹp mắt, hãy trang trí thêm với ít hạt sen, hạt điều và lá chuối trên mặt xôi.
Với cách nấu xôi ngô dễ dàng như trên, hy vọng rằng bạn sẽ có một món xôi ngô ngon miệng để thưởng thức cùng gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món xôi ngô!
Lưu ý:
Trong quá trình nấu, tùy vào thói quen và sở thích ăn ngọt của từng người mà điều chỉnh lượng đường cho phù hợp. Tuy nhiên, nên nhớ rằng xôi ngô ít ngọt còn hơn là quá ngọt sẽ ảnh hưởng đến sự ngon miệng.
Ngoài ra, trong quá trình nấu, cũng cần quan sát để điều chỉnh lượng nước phù hợp, tránh tình trạng xôi quá khô hoặc quá nhão. Nếu xôi quá khô, có thể thêm chút nước và khuấy đều. Nếu xôi quá nhão, có thể đun lâu hơn để nước cạn đi.
Bạn cũng nên chọn loại ngô non, hạt to và đẹp để xôi sau khi nấu xong có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon hơn.
Xôi ngô khá dễ làm, mất không quá nhiều thời gian nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa đều được. Hãy thử nấu xôi ngô ngay tại nhà và cảm nhận hương vị thơm lừng, dẻo ngọt của món xôi ngô nha!
