Nấu thịt ngon và dễ dàng, không phải là một nhiệm vụ quá khó khăn. Tuy nhiên, để tạo ra món ăn thật ngon miệng và thực sự bữa cơm thêm phần hấp dẫn, bạn cần phải biết một số bí quyết nhỏ. Dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu thịt ngon và dễ dàng cho mọi gia đình.
Chuẩn bị thịt
Một bước quan trọng trước khi nấu là làm sạch thịt. Dù bạn mua thịt từ siêu thị hay từ chợ, đảm bảo rằng thịt luôn tươi ngon và không có mùi hôi. Rửa thịt nhiều lần bằng nước lạnh, sau đó để ráo nước.
Cắt thịt theo dạng miếng nhỏ hay lớn tuỳ thuộc vào món ăn bạn sẽ nấu. Một lưu ý nho nhỏ là nên cắt thịt theo sợi cơ, không nên cắt ngược hướng để thịt không bị dai khi nấu.
Ươm thịt
Bước tiếp theo là ướm thịt. Bạn nên ướm thịt ít nhất 30 phút trước khi nấu để gia vị thấm vào trong thịt, tạo ra hương vị ngon và đậm đà. Một số loại gia vị thường dùng để ướm thịt gồm có muối, đường, hành, tỏi, tiêu, dầu hào, nước tương…
Với thịt heo, bạn có thể thêm một ít dưa hấu để giúp thịt mềm hơn. Với thịt bò, một ít nước cốt chanh sẽ giúp thịt thêm mềm và thơm ngon.
Nấu thịt
Bạn có thể nấu thịt bằng cách hấp, nướng, chiên hoặc kho. Đối với thịt nướng, bạn nên đảm bảo rằng lửa không quá lớn để thịt không bị cháy. Thời gian nướng cũng nên được kiểm soát để thịt không bị khô.
Đối với thịt kho, nên nêm gia vị vừa phải, hành và tỏi sao cho thật thơm trước khi thả thịt vào nồi. Đồng thời, cho nước vào nồi sao cho vừa đủ, không nên đậy nắp nồi trong quá trình nấu để hương vị của thịt kho thật đậm đà.
Đối với thịt hấp, đảm bảo rằng bạn có đủ nước để hấp và thời gian hấp đúng mức để thịt có thể chín đều không bị sống hay quá chín. Đối với thịt chiên, hãy để chảo nóng lên trước khi thả thịt vào để thịt có thể chín đều, không bị sống hay quá chín.
Thưởng thức
Tùy thuộc vào từng loại thịt và cách chế biến, bạn có thể thưởng thức thịt với rất nhiều món ăn khác nhau như cơm, bún, phở, bánh mì… Đảm bảo rằng bạn có đủ các loại rau, gia vị và nước chấm để tạo ra một bữa ăn hoàn hảo.
Nấu thịt ngon và dễ dàng không cần phải mất quá nhiều thời gian hay công sức. Chỉ cần bạn tuân theo các bước hướng dẫn trên, chắc chắn bạn sẽ có được những món thịt ngon tuyệt vời để cùng gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình yêu thương.
