Đối với những ai yêu thích nấu nướng, việc thử nhiều công thức khác nhau luôn mang lại niềm vui và sự mới mẻ. Trong đó, món sườn xào chua ngọt vừa đơn giản vừa đáng nhớ chính là sự lựa chọn không thể bỏ qua. Món ăn này có hương vị đặc trưng của mì chính, đường, giấm, tỏi, gừng và cả dứa, tạo nên một hòa quyện hạng nhất giữa vị ngọt của sườn, vị chua của dứa và vị cay của tiêu xanh. Bây giờ, hãy cùng tìm hiểu cách nấu món sườn xào chua ngọt dễ dàng và thơm ngon nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500 gram sườn non
- 100 gram dứa
- 100 gram cà rốt
- 1 quả ớt (nếu thích ăn cay)
- 3 thìa canh dấm
- 3 thìa canh đường
- 2 thìa nước mắm
- 1 gói mì chính (nếu có)
- 2 tép tỏi
- 1 lát gừng tỉnh
- 3 thìa dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Chế biến nguyên liệu
Lấy sườn non ra rửa sạch, sau đó chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Dứa bạn có thể mua loại đã cắt sẵn hoặc tự cắt tại nhà. Cà rốt cần được thái lát mỏng. Ớt bỏ hạt và thái nhỏ. Tỏi và gừng băm nhuyễn.
Bước 2: Ươm sườn
Trộn đều sườn với 2 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 1 thìa đường, tỏi băm, gừng băm cho tới khi các nguyên liệu được hòa quyện với nhau. Ươm khoảng 15-30 phút để sườn thấm gia vị.
Bước 3: Xào sườn
Khi sườn đã ướp xong, đun nóng chảo với 3 thìa dầu ăn, sau đó cho sườn vào xào. Xào sườn trên lửa vừa tới khi sườn chuyển sang màu nâu hấp dẫn.
Bước 4: Thêm các nguyên liệu khác
Một khi sườn đã chín tới, hãy thêm dứa, cà rốt và ớt vào chảo. Tiếp tục xào cho tới khi các nguyên liệu đều chín mềm.
Bước 5: Thêm gia vị
Thêm vào chảo 2 thìa canh đường và 3 thìa canh dấm. Khuấy đều để các nguyên liệu có thể hòa quyện với nhau. Nếu thích, bạn có thể thêm 1 thìa nước mắm và mì chính để tăng thêm hương vị.
Bước 6: Đun sôi và thưởng thức
Đun sôi khoảng 10-15 phút nữa để mọi nguyên liệu đều thấm gia vị. Lúc này, món sườn xào chua ngọt của bạn đã sẵn sàng để được thưởng thức rồi. Nếu muốn, bạn có thể rắc thêm ít tiêu xanh trên mặt món ăn để tăng thêm phần hấp dẫn.
Như vậy, việc nấu món sườn xào chua ngọt đã trở nên vô cùng dễ dàng chỉ với vài bước đơn giản. Hãy thử nấu món này cho gia đình và bạn bè để họ cũng có thể thưởng thức món ăn thơm ngon, ngon miệng này nhé.
