Có rất nhiều loại tráng miệng ngon và hấp dẫn mà bạn có thể tự chế biến tại nhà, trong đó, rau câu giòn là một lựa chọn khá phổ biến. Hương vị ngon tuyệt, màu sắc hấp dẫn cùng độ giòn của rau câu không chỉ làm mê đắm các bé nhỏ mà ngay cả người lớn cũng khó lòng từ chối. Cùng tôi đọc bài viết Hướng dẫn chi tiết cách nấu rau câu giòn tại nhà – Bí quyết nấu rau câu giòn thành công để xem nhé!
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 40 gram rau câu bột
- 1 lít nước
- 220-250 gram đường
- Thực phẩm nhân – các loại trái cây tươi theo sở thích (dừa, dưa hấu, xoài…), sữa hoặc nước cốt dừa
Bước 2: Hòa rau câu bột với nước
Bạn hòa rau câu bột vào nước lạnh, sau đó để yên khoảng 15-20 phút để rau câu bột ngấm nước. Lưu ý, không nên hòa rau câu bột với nước nóng vì nó sẽ gây cục và khó tan.
Bước 3: Nấu rau câu bột
Đun chảy hỗn hợp rau câu bột và nước trên lửa nhỏ đến khi rau câu bột tan hoàn toàn, lúc này hỗn hợp sẽ có độ nhớt nhạt. Thêm đường vào hỗn hợp và tiếp tục khuấy đều. Đậu bếp khi nước rau câu có độ sệt vừa yêu cầu và không còn dẻo lỏng nữa.
Bước 4: Đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn
Bạn để khuôn rau câu lên bàn, sau đó từ từ đổ hỗn hợp rau câu đã nấu vào khuôn, chú ý đổ đều vào mỗi ô khuôn để rau câu sau khi đông lại có độ đều màu.
Bước 5: Cho nhân vào rau câu
Khi rau câu đã đông lại một chút (nghĩa là hỗn hợp đã đông lại nhưng vẫn còn mềm), bạn cho nhân vào mỗi khuôn. Nhân có thể là các loại trái cây tươi đã cắt nhỏ hoặc sữa, nước cốt dừa.
Bước 6: Đợi rau câu đông lại hoàn toàn
Sau khi cho nhân vào, bạn để rau câu trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để rau câu đông lại hoàn toàn trước khi thưởng thức.
Với những bước hướng dẫn chi tiết này, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu được rau câu giòn ngon tại nhà. Một số bí quyết nhỏ giúp rau câu giòn và không bị nát là nên sử dụng dạng rau câu bột thay vì dạng viên hay thỏi, nấu rau câu trên lửa nhỏ và cho nhân vào sau khi rau câu đã bắt đầu đông lại một chút. Chúc bạn thành công với món tráng miệng hấp dẫn này!
