Chào mừng bạn đến với hướng dẫn nấu mì cay đơn giản ngay tại nhà mà không cần đến các quán xá hay nhà hàng. Bạn sẽ tự tay nấu nên tô mì đậm đà, cay nồng chỉ với những nguyên liệu đơn giản và tiện lợi. Hãy cùng đi vào chi tiết nhé!
Nguyên liệu:
- Mì gói: 2 gói
- Thịt heo xay: 100g
- Cà chua: 2 quả
- Ớt sừng: 2 trái
- Hành tây: 1/2 quả
- Đậu phụ: 1 miếng nhỏ
- Măng tây: 5 cọng
- Tỏi, ớt bột, gia vị, dầu ăn
Cách chế biến:
Bước 1:
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu. Thịt heo xay bạn nên chọn thịt tươi, không bị đông lạnh để đảm bảo độ ngọt tự nhiên. Tỏi, ớt, hành tây giúp tăng hương vị cho món ăn, bạn cần rửa sạch và thái nhỏ. Đậu phụ cắt hạt lựu, rồi chiên giòn với dầu ăn. Măng tây nếu khó mua, bạn có thể thay thế bằng bắp non, rau cải, cà rốt… đều được.
Bước 2:
Bạn chế biến sốt cay cho mì. Đầu tiên, bạn hấp chín cà chua, lấy lớp cơm cà chua, để riêng. Đun nóng chảo, đổ dầu ăn, thêm tỏi thái nhỏ vào phi thơm, cho hành tây vào xào cho đến khi hành tây trong suốt. Rồi thêm thịt heo xay vào xào, thêm một chút nước để thịt không bị khô, nêm gia vị vừa ăn. Phi thêm ớt bột để tăng độ cay, bạn có thể điều chỉnh độ cay theo sở thích. Cuối cùng cho cơm cà chua vào xào đều. Bạn có thể thêm chút nước dùng xương hầm để mì thêm thơm, để lò nướng nhỏ.
Bước 3:
Đun sôi nước, bạn cho mì vào luộc, nếu thích ăn mì dai, bạn chỉ nên luộc khoảng 1 phút rồi vớt ra ráo nước. Nếu bạn thích mì mềm hơn, cứ luộc khoảng 3 phút là vừa.
Bước 4:
Trên cùng lò nướng, bạn cho mì, sốt cay vừa xào, đậu phụ chiên, măng tây vào nồi, đun sôi thêm 1-2 phút để mì thấm đều sốt cay. Thử nếm lại gia vị cho vừa miệng. Thêm ớt sừng đã thái nhỏ để tăng thêm phần cay. Tắt bếp, mì cay đã hoàn thành, bạn mời ngay lên bàn để thưởng thức khi còn nóng hổi.
Mì cay ăn kèm:
Để mì cay thêm phần hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với hành lá, hành tím, giá, rau mùi, rau thơm, hoặc trứng chiên, xúc xích nướng,…
Mì cay đơn giản, đậm đà, cay nồng này chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Món ăn vừa đơn giản lại vừa dễ làm, phù hợp với những ngày bạn muốn thay đổi không khí bữa cơm gia đình. Hãy thử làm và cảm nhận nhé!
Chúc các bạn thành công!
