Lẩu gà – món ăn đặc sắc thường được thường thức tại các nhà hàng và quán ăn cao cấp. Đối với những tín đồ yêu thích món lẩu, việc tự tay nấu một nồi lẩu gà ngon không khác gì nhà hàng tại nhà chắc chắn là đẳng cấp lên một tầng. Vậy nhưng, để nấu được món lẩu gà thơm ngon không phải dễ. Để giúp bạn hoàn thành tốt nhiệm vụ này, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu lẩu gà ngon như nhà hàng tại nhà.
Danh mục nguyên liệu nấu lẩu gà
Để nấu lẩu gà thơm ngon, ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 con gà tươi sống khoảng từ 1 – 1,2kg
- Rau sống: rau muống, cải thảo, cải bắp, mùng tơi,…
- Nấm: bạn có thể sử dụng nấm kim châm, nấm mối, nấm hương hoặc nấm rơm
- 1 quả dứa tươi
- 100gr đậu phụ
- Mì sợi hoặc bún tươi
- Gạo nếp
- Các loại gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm,…
- Hành, tỏi, gừng, ớt,…
Hướng dẫn cách nấu lẩu gà ngon như nhà hàng tại nhà
Bước 1: Sơ chế và ướp gà
Gà sau khi mua về, bạn nên làm sạch lông, lấp ló, sau đó rửa sạch bằng nước muối. Gà sau khi rửa sạch, để ráo nước và chặt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn dùng một ít muối, nước mắm, hạt nêm, hành tỏi băm nhuyễn và gừng để ướp cho gà thêm phần thơm ngon. Gà sau khi đã ướp gia vị, bạn nên để tủ lạnh khoảng 30 phút cho gà thấm đều.
Bước 2: Chế biến nước dùng lẩu
Nước dùng là linh hồn của món lẩu, nước dùng ngon, hấp dẫn sẽ khiến món lẩu trở nên đặc biệt. Để nấu nước dùng lẩu gà, bạn căt nhỏ hành, tỏi, ớt, sau đó cho vào nồi đun chín. Tiếp theo, bạn cho gạo nếp đã ngâm nước vào xay nhuyễn, rồi sau đó cho vào nồi nước dùng cùng với gà đã ướp. Để lửa nhỏ, đun từ từ cho đến khi gà chín tới. Nếu bạn thích vị chua chua ngọt ngọt của dứa, có thể thêm một nửa quả dứa tươi vào nồi, nước dùng sau khi chín sẽ thơm ngon, độc đáo hơn.
Bước 3: Sơ chế rau củ và nấm
Rau củ sau khi mua về, bạn nên ngâm nước muối loãng để làm sạch sâu bọ. Sau khi rau đã sạch, bạn để ráo nước và để sống. Nấm bạn ngâm nước để loại bỏ mùi hăng, sau đó để ráo nước và chần qua nước sôi. Đậu phụ bạn chẻ thành nhỏ, chần qua nước sôi và để ráo nước.
Bước 4: Tiến hành nấu lẩu
Nồi lẩu sau khi đã có đầy đủ nước dùng và gà, bạn chỉ cần sắp xếp rau củ, nấm, đậu lên trên mặt lẩu theo từng vị trí, nhóm màu sắc để món ăn thêm phần hấp dẫn. Tiếp theo, bạn chỉ việc dùng bếp lẩu để đun nước dùng sôi, tiếp tục nêm nếm gia vị cho vừa ăn, và hãy nhớ kiểm tra để đảm bảo gà và nấm đã được đun kĩ.
Vậy là bạn đã hoàn thành nồi lẩu gà thơm ngon, hấp dẫn không khác gì nhà hàng rồi đấy. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào thực hành ngay. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món lẩu gà nhé!
