Một trong những món ăn vừa thơm ngon vừa dễ nấu và rất bổ dưỡng đó là món lạ đu đủ. Lạ đu đủ là món ăn đến từ miền Tây, với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món ăn này đã chiếm lĩnh được tình cảm của nhiều người. Đu đủ mang trong mình những giá trị dinh dưỡng không thể phủ nhận, nên việc biến tấu chúng thành nhiều món ăn khác nhau là sự lựa chọn tốt nhất. Hãy để đam mê nấu ăn của bạn được thực hành qua việc nấu món lạ đu đủ theo hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g thịt ba chỉ
- 1 quả đu đủ tươi
- Đậu phụ, mỡ heo, hành tỏi
- Nước mắm, đường, tiêu, ớt tuỳ khẩu vị
- Rau sống như rau ngổ, húng lủi, rau quế…
Cách thức nấu :
Bước 1: Thịt ba chỉ được rửa sạch, thái mỏng. Sau đó, uốp thịt với 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, tỏi băm nhuyễn và để thịt thấm gia vị.
Bước 2: Đu đủ tươi bóc vỏ, bỏ hạt, thái thành từng lát mỏng dễ nấu. Đậu phụ chiên chín, thái thành từng viên nhỏ.
Bước 3: Hành, tỏi băm nhỏ. Cho mỡ heo vào nồi, thêm hành tỏi đã băm nhỏ cho thơm. Sau đó, cho thịt ba chỉ đã uốp vào xào sao cho thịt se lại.
Bước 4: Khi thịt đã hơi chín tới, cho nước vào đun sôi. Thêm đu đủ tươi vào nồi, giảm lửa nhỏ để đun nhẹ, khi nước sôi trở lại, bạn hãy cho đậu phụ vào nồi.
Bước 5: Tiếp tục nấu với lửa nhỏ, bạn có thể thêm chút nước mắm, đường và tiêu để gia vị thêm phần đậm đà. Cứ để lửa nhỏ, đun nhẹ cho đến khi đu đủ chín mềm và nước lạ đu đủ sôi sụt lại.
Bước 6: Cuối cùng, cho thêm một ít hành lá băm nhỏ vào nồi, nêm nếm lại một lần nữa để thấy thích hợp. Đậu phụ nên bổ sung vào cuối cùng để không bị nát.
Bước 7: Món lạ đu đủ thơm ngon, nóng hổi đã hoàn thành, giờ bạn chỉ cần trình bày món ăn một cách hấp dẫn và thưởng thức cùng gia đình. Lạ đu đủ thường được dùng kèm với rau sống và cơm nóng, chắc chắn sẽ tạo nên bữa cơm thêm phần ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng.
Những lưu ý khi nấu lạ đu đủ:
- Chọn đu đủ chín tới, vừa ăn, đu đủ quá chín khi nấu sẽ nhanh bị nát, không giữ được hình dạng, đu đủ non sẽ không cho ra nước, món lạ đu đủ sẽ khô và không ngon.
- Thịt ba chỉ nên chọn loại vừa ăn, có mỡ và nạc xen kẽ sẽ tạo cho món lạ thêm đậm đà, ngon miệng. Bạn nên mua loại thịt ba chỉ không quá nhiều mỡ để món ăn không bị ngấy.
- Nên sử dụng mỡ heo để chế biến, sẽ giúp món ăn thêm thơm phức. Đối với những người ăn kiêng, có thể sử dụng dầu ăn thay cho mỡ heo.
- Nên chọn loại đậu phụ không quá chắc, khi nấu sẽ nhanh chín và thấm đều gia vị, giúp món ăn thêm phần ngon miệng.
- Nêm nếm gia vị vừa phải, không quá mặn hay ngọt để không làm mất đi hương vị tự nhiên, thanh mát của đu đủ.
Chúc các bạn thành công với món lạ đu đủ tươi thơm ngon tự nấu tại nhà. Hãy thử nấu ngay hôm nay để gia đình bạn có thể tận hưởng một món ăn truyền thống đầy thú vị và sức sống! Chúc các bạn ngon miệng và nhớ chia sẻ công thức với bạn bè nhé!
