Bữa cơm gia đình sẽ trở nên ấm cúng và đậm đà hơn với món gà hầm thuốc bắc. Món ăn này không chỉ đầy đủ hương vị, mà còn rất tốt cho sức khỏe nhờ các loại thảo dược quý. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu gà hầm thuốc bắc tại nhà với những bí quyết giúp bạn nấu được món ăn ngon nhất.
Nguyên liệu
- 1 con gà tươi khoảng 1 – 1,2 kg
- 20g đương quy (có thể mua tại các cửa hàng thuốc bắc)
- 10g sơn dược
- 10g điều mạch, 10g nhục quế
- 15g kỷ tử, 15g phục linh
- Hành, gừng, tiêu, muối, dầu ăn
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch gà tươi, cắt đôi, nhặt bỏ phần lòng đỏ. Tiếp theo, bạn rửa sạch hành, gừng, cắt khúc, băm nhỏ. Các loại thuốc bắc như đương quy, sơn dược, điều mạch, nhục quế, kỷ tử, phục linh bạn nên ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút rồi rửa sạch.
Bước 2: Ươm gà
Trong một tô to, bạn cho hành, gừng, 2 thìa canh tiêu, 1 thìa canh muối vào rồi trộn đều. Sau đó, bạn cho gà vào ướm cùng. Để gà ướm khoảng 30 phút để giúp các gia vị thấm đều.
Bước 3: Hầm gà
Bạn cho gà đã ướm vào nồi, sau đó cho các loại thuốc bắc đã sơ chế vào. Lưu ý không nên cho nước quá nhiều, chỉ cần vừa đủ ngập mặt gà. Đậu bắp nên thêm vào khoảng 10 phút sau khi hầm gà để đậu không bị nát.
Bước 4: Gia vị và thưởng thức
Sau 60 phút hầm gà, bạn thử nêm nếm lại để điều chỉnh hương vị theo ý thích. Đặc biệt, nếu bạn muốn món ăn đậm đà hơn, có thể cho thêm ít tương ăn phở hoặc nước tương vào. Cuối cùng, món gà hầm thuốc bắc đã hoàn thiện, bạn mở nắp nồi ra, mùi thơm phảng phất hòa quyện giữa vị gà và các loại thuốc bắc khiến bất kỳ ai cũng khó lòng cưỡng lại.
Món gà hầm thuốc bắc không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Gà tươi cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như protein, các loại vitamin và khoáng chất. Các loại thuốc bắc thì có chức năng bồi bổ cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe. Món ăn được hầm lâu nên thịt gà mềm, dễ ăn, vị thuốc bắc thấm vào từng sợi thịt, tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng.
Khi ăn, bạn có thể kèm với cơm nóng hoặc bún tươi, càng làm cho bữa ăn thêm phần phong phú và hấp dẫn.
Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện món gà hầm thuốc bắc cho bữa cơm ngày cuối tuần của gia đình bạn. Đảm bảo rằng mọi người sẽ thích mê món ăn tuyệt vời này!
