Chào mừng các bạn đến với bài hướng dẫn chi tiết về cách nấu dầu gấc tại nhà. Dầu gấc không chỉ thơm béo nhưng còn rất bổ dưỡng với nhiều dưỡng chất thiết yếu. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ thông tin chi tiết từng bước từng bước để giúp bạn làm dầu gấc ngon và bổ dưỡng tại nhà.
Vật liệu cần chuẩn bị
Trước tiên, bạn sẽ cần các nguyên liệu và dụng cụ như sau:
- Gấc: bạn nên chọn những quả gấc chín mọng, có màu sắc đỏ rực. Hãy chắc chắn rằng gấc bạn chọn là gấc chín tự nhiên, không sử dụng hóa chất.
- Dầu hướng dương hoặc dầu đậu nành: Các loại dầu này ít mùi nên khi pha với gấc sẽ không làm mất đi mùi thơm tự nhiên của gấc.
- Nguyên liệu khác: đường, nước.
- Dụng cụ: nồi, máy xay, vải voan, chai đựng dầu.
Bước 1: Chuẩn bị quả gấc
Quả gấc sau khi rửa sạch, bổ rõ hạt, bạn chỉ giữ lại phần cơm gấc. Phần này chứa nhiều chất dinh dưỡng và là thành phần chính khi chế biến dầu gấc.
Bước 2: Xay cơm gấc
Dùng máy xay để xay cơm gấc cho đến khi trở thành hỗn hợp mịn. Chú ý không nên xay quá nhỏ để giữ được tinh chất tự nhiên của gấc.
Bước 3: Hấp cơm gấc
Đưa cơm gấc vào nồi hấp, để hấp cho đến khi cơm gấc trở nên mềm và có màu đẹp. Gấc chín tốt sẽ cho dầu gấc có màu đỏ đẹp và thơm nồng.
Bước 4: Bào nhuyễn cơm gấc chín
Sau khi gấc đã chín tới, hãy đem vò nhuyễn để làm cho dầu gấc tách lớp dễ hơn. Giữa quá trình này, bạn có thể thêm chút đường để làm dậy mùi của gấc.
Bước 5: Tách dầu từ cơm gấc
Đem cơm gấc đã bào nhuyễn cho vào vải voan, vò và vắt để tách dầu. Phần dầu tách ra sẽ có màu đỏ thẫm, thơm mùi. Dùng chai sàng lọc dầu để lọc lại một lần nữa, loại bỏ cặn và bùn.
Bước 6: Sanh dầu
Đem dầu gấc cho vào nồi nhỏ, đun nhẹ trên bếp gas. Khi dầu bắt đầu sôi, nhỏ thêm chút ít dầu thực vật rồi tiếp tục đun cho đến khi dầu gấc đặc lại. Dầu gấc sau khi sanh sẽ đặc lại, nhưng vẫn giữ được độ trong và màu sắc.
Chúc các bạn thực hiện thành công và sở hữu được một lọ dầu gấc thơm béo, bổ dưỡng tại nhà. Hãy nhớ tuân thủ các bước một cách chính xác để đảm bảo an toàn và chất lượng sản phẩm nhé!
