Mở Đầu
Cơm gà là món ăn ngon, bổ dưỡng thước về ẩm thực dân dã Việt Nam. Món ăn này không chỉ phổ biến ở Việt Nam mà còn nổi tiếng ở nhiều quốc gia khác trên thế giới. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu cơm gà ngon như nhà hàng.
Nguyên liệu
- Một con gà ta hoặc gà thả vườn khoảng 1,2-1,5 kg
- 2 tách cơm dẻo
- Hành, tỏi, gừng
- Nước mắm, đường, tiêu
- Lá chanh, lá sả
- Nước dùng gà
- Nước cốt dừa (nếu thích)
Cách thức chuẩn bị
Trước tiên: Chúng ta nên chọn con gà tươi, thịt chắc nhưng không quá cứng. Gà làm sẽ ngon hơn là gà mái vì thịt gà làm được đánh giá là mềm, ngon hơn.
Sau đó, gà được lựa chọn cần được làm sạch, cạo lông, bỏ hết nội tạng, rửa sạch với nước muối để loại bỏ mùi tanh.
Nấu cơm với nước dùng gà giúp cho cơm có mùi thơm của gà và vị ngon hơn.
Cuối cùng, cần chuẩn bị các loại gia vị như hành, tỏi, gừng… để tăng hương vị cho món ăn.
Quy trình chế biến
Bước 1: Ươm gà
Gà sau khi đã làm sạch, bạn làm một ít nước muối hoặc dùng chanh để chà sát vào thịt gà, để thịt gà không bị tanh.
Sau đó, bạn ướp gà với hành tỏi bằm nhỏ, một ít nước mắm, tiêu, đường và để ở tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 2: Nấu gà
Đặt gà vào nồi nước đun sôi vừa đủ với một ít muối và sả, lá chanh, gừng cho vào, nấu trên lửa nhỏ.
Gà nấu xong, bạn cẩn thận lấy gà ra để ráo nước. Lưu ý là phải giữ nước lúc nấu gà để nấu cơm và làm nước sốt.
Bước 3: Xào gạo và nấu cơm
Bạn xào gạo với một ít dầu, thêm nước dùng gà đã sôi vào và nấu gạo như bình thường.
Lưu ý là nước nấu cơm phải là nước dùng gà để cơm có mùi thơm và vị ngon.
Bước 4: Làm nước sốt
Sử dụng nước chất riêng từ quá trình lướt gà trước đó, bạn thêm tỏi băm, hành tây băm nhỏ, chút đường và một ít nước mắm để nấu nước sốt.
Bước 5: Trình Bày
Cơm được trình bày trên đĩa, gà chặt miếng vừa ăn rải lên trên cơm, rồi từ từ dùng nước sốt đổ nước sốt lên miếng gà.
Kết luận
Với những hướng dẫn trên, hi vọng bạn sẽ nấu được món cơm gà ngon như nhà hàng. Món ăn này thật sự rất thích hợp cho những ngày cuối tuần bên gia đình hay bạn bè. Thưởng thức món ngon này bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt gà hòa quyện với vị dậy mùi của cơm, thêm một ít nước sốt sẽ khiến bạn ăn mãi không thể chán.
