Chè hạt sen là món ăn dân dã, mang đến huơng vị ngọt ngào, thơm lừng của hạt sen, thanh mát của nước dừa, đem lại cho bạn cảm giác nhẹ nhàng, thỏa mãn sau những buổi làm việc mệt mỏi. Vậy thì làm sao để nấu chè hạt sen ngon tại nhà? Hãy cùng tôi đi tìm hiểu qua bài viết này nhé.
Nguyên liệu:
Để nấu chè hạt sen, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Hạt sen tươi: 300gram (có thể mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng thực phẩm).
- Đường phèn: 150gram.
- Nước cốt dừa: 500ml (nếu không có thể thay bằng sữa dừa).
- Một ít muối.
Các bước thực hiện:
Sau khi đã sắm đủ nguyên liệu, bạn hãy bắt đầu thực hiện các bước sau để nấu chè hạt sen ngon tại nhà:
Bước 1: Sơ chế hạt sen
Hạt sen sau khi mua về, bạn cần rửa sạch rồi ngâm trong nước để loại bỏ các chất cặn bẩn. Sau đó, dùng dao nhỏ để tách hạt sen khỏi vỏ ngoài. Hãy cẩn thận để không làm rách hạt sen, để giữ nguyên được vị thơm ngon của chúng.
Bước 2: Luộc hạt sen
Đặt xoong nước lên bếp, đợi đến khi nước sôi thì cho hạt sen vào luộc. Thêm một chút muối để hạt sen không bị nát và giữ được màu sắc tự nhiên của nó. Khi hạt sen đã chín tới (khoảng 20-30 phút), vớt ra để ráo nước và đặt sang một bên.
Bước 3: Nấu đường
Trong một nồi khác, cho đường phèn cùng với một ít nước, đun chảy đường. Khi nước đường sôi, hãy giảm lửa và nấu nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp đường có độ sệt vừa phải. Nhớ khuấy đều để nước đường không bị khét và đảm bảo độ ngọt vừa phải theo khẩu vị.
Bước 4: Nấu chè hạt sen
Khi hạt sen đã được sơ chế hoàn tất, bạn cho hạt sen đã luộc vào nồi đường. Tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho đến khi hạt sen thấm đường.
Sau khi hạt sen đã thấm đường, bạn lần lượt thêm nước dừa vào nồi. Nấu thêm khoảng 10 phút nữa để hạt sen thấm đủ vị ngọt của đường và vị béo của nước dừa.
Bước 5: Tổng kết và thưởng thức
Khi chè hạt sen đã nấu xong, bạn tắt bếp và để chè nguội tự nhiên. Món chè hạt sen này vừa có thể thưởng thức ngay khi nấu xong, vừa có thể để nguội và cho vào tủ lạnh để thưởng thức sau. Vị ngọt thanh mát của chè hạt sen chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những ‘người khó tính’ nhất.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã nắm bắt được cách nấu chè hạt sen tại nhà. Hãy tự tay nấu cho gia đình thử và cùng thưởng thức món chè ngon, bổ dưỡng này nhé!
