Cùng với sự phát triển của ngành công nghiệp ẩm thực, ngày nay có nhiều món ăn Việt Nam trở thành nổi tiếng trên khắp thế giới. Một trong số đó là món chè đỗ xanh, một món ăn ngon, bổ dưỡng và cảm giác ngon miệng khó mô tả. Nhưng bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào để nấu chè đỗ xanh thơm ngon đúng chuẩn chưa? Vậy thì hãy cùng tìm hiểu bí quyết và cách nấu chè đỗ xanh thơm ngon trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu
Để nấu được một bát chè đỗ xanh thơm ngon, bạn cần những nguyên liệu sau:
- Đỗ xanh: 200 gram
- Đường phèn: 150 gram
- Nước: 1 lít
- Dừa nạo: 100 gram
- Gạo nếp: 100 gram
Cách chọn đỗ xanh và cách xử lý
Một trong những bí quyết để nấu chè đỗ xanh thơm ngon là chọn đỗ xanh. Nếu muốn nấu chè ngon thì bạn cần chọn loại đỗ xanh có màu sắc đẹp, bóng mượt, không bị mốc hay sâu. Sau khi chọn được đỗ mà bạn ưng ý thì ta cần xử lý đúng cách. Cách làm như sau:
Hãy ngâm đỗ xanh vào trong nước khoảng 4-5 tiếng để đỗ xanh nở to ra. Sau đó vớt đỗ xanh ra, đổ đi nước ngâm. Chỗ này bạn hãy cố gắng ngâm nhiều nước nhé vì nếu ngâm ít nước thì sẽ khiến hạt đỗ bị vỡ.
Cách nấu chè đỗ xanh
Bắt đầu bước nấu chè. Đầu tiên, bạn cho nước vào nồi, đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi thì cho đỗ xanh đã ngâm vào nồi. Đậu xanh sau khi được ngâm sẽ nở ra và nấu nhanh hơn. Khi đun nấu, bạn nhớ mở nắp nồi lớn để không làm tràn bọt.
Tiếp theo, bạn tiếp tục nhỏ lửa, để đỗ xanh được nấu từ từ. Nếu nấu lửa lớn sẽ khiến cho đậu xanh bị nát và không còn đẹp. Kéo dài thời gian nấu khoảng 30 phút.
Sau khi đỗ xanh chín tới, bạn cho đường phèn đã bẻ nhỏ vào. Tiến hành khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn vào nước. Tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh lại, vừa ăn thì tắt bếp.
Cuối cùng, bạn thêm chút dừa nạo vào, trộn đều để lớp dừa nạo quấn đều quanh các hạt đỗ xanh. Hoàn tất bát chè đỗ xanh thơm ngon rồi đây!
Kỹ năng phục vụ
Chè đỗ xanh thơm ngon thường được ăn kèm với bánh dày, hoặc có thể dùng để ăn cùng thạch dừa, bánh flan, làm cho món chè trở nên thêm phong phú và thú vị.
Bên cạnh đó, bạn cũng nên chọn lựa những cái bát sứ đẹp mắt để món chè của bạn trở nên phong cách hơn. Bạn cũng có thể thêm vào một ít hạt sen để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Kết luận
Như vậy, phần trên đây là bí quyết và cách nấu chè đỗ xanh thơm ngon, nhất định phải bỏ túi để chuẩn bị những bữa ăn ngon cho gia đình mình. Để món ăn trở nên ngon miệng hơn, hãy tuân thủ theo các nguyên tắc trong quá trình nấu nước, từ đó, bạn sẽ có được một tô chè thật ngon. Không chỉ vậy, bạn cũng có thể tự tạo thêm những biến tấu khác nhau để món ăn của mình không bị nhàm chán. Chúc các bạn thành công và tận hưởng bữa ăn đầy ngon miệng!
