Chè đậu đen là một trong những món chè truyền thống ngon miệng thích hợp cho tất cả mọi người từ lớn tới nhỏ, đặc biệt rất được lòng mọi người vì hương vị thơm ngon, bùi bùi và đầy bổ dưỡng. Và phần quan trọng nhất là cách nấu chè đậu đen không quá khó khăn hay tốn nhiều thời gian. Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây để nắm rõ hơn về cách nấu chè đậu đen ngon và đơn giản nhất, bạn nhé!
Các nguyên liệu phải chuẩn bị:
– 400 gram đậu đen.
– 150 gram đường phèn.
– 1 gói bột sắn (khoảng 50 gram).
– Khoảng 100 ml nước cốt dừa (tùy khẩu vị).
– Một ít muối.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế đậu đen
Bạn chọn lựa đậu đen thật kĩ, loại bỏ hạt đậu hỏng, rồi rửa sạch đậu đen dưới vòi nước. Bạn nên rửa đậu đen ít nhất 3 lần để hạt đậu thật sạch.
Bước 2: Ngâm đậu đen
Đậu đen sau khi đã rửa sạch, bạn cho đậu đen vào nồi áp suất và đổ nước sao cho vừa phủ kín đậu. Đậu đen nên ngâm trong 60 phút để đậu mềm hơn, dễ nấu và tiết kiệm thời gian.
Bước 3: Nấu đậu đen
Trải qua 60 phút ngâm nước, bây giờ, bạn bắt đầu nấu đậu đen. Bạn cho đậu đen vào nồi áp suất cùng với 1 thìa cà phê muối lớn và cho thêm nước sao cho nước cao hơn đậu khoảng 1 ngón tay. Nấu đậu đen với lửa vừa cho đến khi nồi áp suất phát tiếng kêu 2, 3 tiếng thì tắt bếp và đợi nồi tự thôi nước.
Bước 4: Thêm đường phèn
Sau khi đậu đen đã nấu chín tới, bạn hãy mở nắp nồi ra, thêm vào đó 150 gram đường phèn đã pha loãng với nước vào nồi đậu đen và khuấy đều. Bạn tiếp tục đun nấu với lửa nhỏ là OK rồi.
Bước 5: Pha bột sắn
Bạn pha bột sắn với nước sạch, nước bột sắn không quá loãng cũng không quá sệt. Bạn hãy từ từ đổ bột sắn vào nồi đậu đen, khuấy nhẹ để bột sắn đều và không bị cục. Bạn đun nhỏ lửa và tiếp tục khuấy đều cho đến khi bột sắn hòa quện, sệt sệt thì tắt bếp.
Bước 6: Cho nước cốt dừa vào nồi
Bạn đun nóng nước cốt dừa, sau đó từ từ đổ vào nồi đậu đen, khuấy nhẹ cho nước cốt dừa hòa quện với hạt đậu và bột sắn. Nhớ là không nên cho nước cốt dừa quá nhiều để món chè giữ được vị đậm đà, bùi bùi của đậu đen nhé!
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè đậu đen thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Món chè này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, rất thích hợp cho những buổi xế trưa nắng nóng hoặc bữa phụ về đêm. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món chè đậu đen đơn giản này!
