Cháo xương là một trong những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng thích hợp cho cả gia đình. Món cháo này không chỉ dễ làm mà còn có hương vị đậm đà, rất phù hợp cho những bữa ăn sáng gia đình. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu cháo xương đơn giản, nhanh chóng nhưng vẫn ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1kg xương heo
- 200g gạo
- Hành lá, hành tím
- Hạt nêm, muối, tiêu
- Một ít hành phi (nếu thích)
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước khi bắt đầu, bạn cần sơ chế nguyên liệu kỹ càng. Với xương, bạn cần rửa sạch với nước lạnh, sau đó ngâm vào nước mặn khoảng 15 phút để loại bỏ mùi hôi của xương. Sau đó, vớt xương ra và rửa lại lần nữa với nước sạch.
Gạo cũng cần được rửa sạch, để ráo nước. Hành lá, hành tím băm nhỏ.
Bước 2: Luộc xương
Đậu 1 nồi nước vừa đủ luộc xương, khi nước sôi thì cho xương vào. Khi xương sắp chín thì cho hành tím đã băm vào, đun tiếp khoảng 15 -20 phút. Sau đó vớt bỏ bọt và các phần không mong muốn.
Bước 3: Nấu cháo
Cho gạo vào nồi xương, đun nhỏ lửa. Khi cháo bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp nồi, đảo đều để cháo không bị dính vào đáy nồi. Khi cháo đã sệt lại thì nêm muối, tiêu, hạt nêm vừa đủ.
Bước 4: Trang trí và bày biện
Khi cháo đã nêm vừa ăn, bạn thêm hành lá đã băm nhỏ vào, đảo đều. Dùng chén canh, múc cháo ra và rắc lên trên là hành phi, tùy ý bạn có thể thêm một ít tiêu lên chén cháo để tăng thêm hương vị.
Lưu ý khi nấu cháo xương:
Khi nấu cháo xương, điều quan trọng nhất cần chú ý là vấn đề sơ chế nguyên liệu, đặc biệt là xương. Xương cần được rửa sạch và loại bỏ mùi hôi, nếu không sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món cháo.
Ngoài ra, khi nấu cháo, bạn nên đun nhỏ lửa và đảo đều để cháo không bị dính vào đáy nồi. Cũng nên chú ý nêm vừa ăn. Quá mặn hoặc quá nhạt đều không ngon.
Việc bày biện món ăn cũng rất quan trọng. Một chén cháo được bày biện đẹp mắt, hấp dẫn sẽ tạo thêm phần hứng thú khi ăn.
Kết luận:
Món cháo xương đơn giản nhưng rất ngon và bổ dưỡng, thích hợp ăn vào bữa sáng hoặc bữa tối. Với kỹ thuật nấu được hướng dẫn cụ thể trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu một nồi cháo xương thơm ngon dành cho gia đình. Hy vọng rằng hướng dẫn này sẽ giúp ích cho bạn trong việc chuẩn bị món ăn này.
