Cháo hàu là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được yêu thích vì vị thơm ngon, có hàu tươi và thịt bổ dưỡng. Nếu bạn đã từng thử món ăn này và muốn học cách nấu cháo hàu ngon tại nhà, hãy theo dõi hướng dẫn dưới đây. Bí quyết nấu cháo hàu thơm bổ, ngon miệng và đơn giản.
Trước hết, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Hàu tươi: 500gr
- Gạo tẻ: 300gr
- Hành tươi, hành khô, tiêu, muối, bột ngọt, ngũ vị hương, nước mắm: theo khẩu vị
- Hành lá, ngò: 50gr
- Lá dứa, bột nở: nhỏ gọn
Tiếp theo, hãy tuân thủ các bước dưới đây để nấu cháo hàu:
Bước 1: Sơ chế hàu
Hàu sau khi mua về, bạn cần ngâm vào nước muối nhẹ khoảng 15 phút để hàu tự vứt bỏ bã đất, cát bẩn. Sau đó, rửa sạch, tháo thịt hàu ra và để riêng. Chú ý vớt bỏ phần bọng của hàu.
Bước 2: Sơ chế gạo
Gạo tẻ mua về, bạn cần ngâm vào nước 20 phút sau đó xả sạch nước. Bạn có thể xay nhỏ gạo để cháo mau mềm.
Bước 3: Đun sôi nước
Cho nước vào nồi, đun sôi nước, sau đó cho gạo vào, khuấy đều. Hạ lửa nhỏ, nắp nồi và để cháo hầm.
Bước 4: Xào hàu
Trên chảo khác, cho ít dầu ăn, đun nóng. Tiếp theo bạn cho hành khô đã cắt nhỏ vào xào sơ, sau đó cho thịt hàu đã sơ chế vào xào nhanh tay. Cho ít muối, nước mắm và tiêu vào xào thêm vài phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thiện món cháo hàu
Khi cháo đã nước, bạn cho hành lá và ngò đã cắt nhỏ vào, trên lửa vừa cho nước dừa tươi vào nồi cháo, khuấy nhẹ. Tiếp theo, bạn cho thịt hàu đã xào vào trong nồi cháo, khuấy đều. Đậu phộng rang giã nhỏ cho vào, nêm thêm ít muối hoặc gia vị đến khi vừa miệng. Khi cháo bắt đầu sôi trở lại thì tắt bếp. Cuối cùng, rắc ít hành lá lên trên mặt cháo, bắp cải thái nhỏ luộc sơ rồi vớt ra để vào tô trên mặt cháo, món cháo hàu ngon tại nhà của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Cháo hàu thơm bổ là món ăn dễ nấu và dễ ăn. Đây là một món ăn lý tưởng cho bữa sáng hay bữa tối, cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể và giúp cơ thể dễ dàng tiêu hóa. Hãy thử làm món cháo hàu ngon tại nhà và chia sẻ trải nghiệm với chúng tôi!
