Nếu bạn là một tín đồ của món ăn dân dã Việt Nam thì chắc hẳn không thể bỏ qua món cháo bồ câu. Với hương vị thơm ngon riêng biệt của thịt bồ câu hòa quyện cùng gạo, món ăn này vừa giàu chất dinh dưỡng vừa dễ thực hiện tại nhà. Dưới đây, chúng ta hãy cùng khám phá bí quyết để nấu cháo bồ câu thơm ngon đơn giản bằng cách hướng dẫn dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 con bồ câu non
- 1 chén gạo tẻ
- Nước dùng xương (tùy chọn)
- Hành, gừng, tiêu, muối, đường, rau mùi, ngò gai
Cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bắt đầu bằng việc làm sạch 2 con bồ câu, lưu ý rằng cần tẩy đi phần nội tạng và lông. Sau đó, chia mỗi con bồ câu thành 4 phần.
Tiếp theo, bạn hãy ngâm 1 chén gạo tẻ trong nước khoảng 30 phút. Việc ngâm gạo giúp nước cháo đậm đà hơn và dễ dàng nấu chín hơn.
Bước 2: Xào sả và gừng
Băm nhỏ hành, gừng và sả. Sau đó, sử dụng chút dầu ăn để xào hành, gừng và sả cho đến khi thấy có mùi thơm lên.
Bước 3: Xào bồ câu
Cho thịt bồ câu đã chia nhỏ vào chảo, xào đến khi thịt chuyển sang màu trắng. Lúc này, bạn có thể nêm một ít muối và tiêu để tăng độ thơm ngon cho món ăn.
Bước 4: Nau cháo
Sau khi xào bồ câu, bạn chuyển thịt và gạo đã ngâm vào nồi nấu cháo. Khi đun sôi, hãy giảm lửa và nấu cháo trong khoảng 45 phút đến 1 giờ. Lưu ý rằng bạn nên khuấy đều trong quá trình nấu để tránh cháo bị đáy nồi.
Bước 5: Bắp và nấm hương
Khi cháo bắt đầu sệt lại, bạn cho nấm hương đã sơ chế và bắp cải vào nấu cùng. Hãy nêm nước mắm, tiêu, đường để vị cháo vừa miệng.
Bước 6: Rau mùi và hành lá
Cuối cùng, bạn hãy thêm hành lá và rau mùi vào nồi cháo sau khi đã tắt bếp. Hòa quyện mùi thơm của hành lá, rau mùi cùng vị bùi bùi của thịt bồ câu và gạo tạo nên món cháo bồ câu thơm ngon khó cưỡng.
Sau khi đã hoàn thành các bước trên, bạn đã có thể thưởng thức món cháo bồ câu thơm ngon tại nhà. Đây sẽ là món ăn giúp bạn cung cấp đủ năng lượng cho một ngày làm việc căng thẳng.
