Cháo là món ăn quen thuộc của các gia đình Việt Nam, thích hợp với mọi lứa tuổi. Với nguyên liệu chính là gạo, rau củ và thịt, cháo không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Dù có nhiều cách nấu cháo khác nhau, nhưng các bước chung vẫn là ngâm gạo, nấu gạo và thêm thịt hoặc rau. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu cháo ngon từ các loại gạo khác nhau, cùng với một số biến tấu cháo thịt, cháo rau, cháo hải sản và cháo ngọt.
Chayo73X basic
Cháo gạo trắng là món cháo đơn giản nhất. Đầu tiên, bạn cần ngâm gạo trong nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó xả sạch với nước cho đến khi nước xả không còn đục. Cho gạo vào nồi, thêm vào 6 chén nước (tùy theo cơ độ đặc của cháo mà bạn muốn), nấu lửa nhỏ đến khi gạo nở và nước sôi lại. Lúc đầu, bạn có thể mở lửa to để nước sôi nhanh hơn, nhưng khi nước bắt đầu sôi, hãy giảm xuống lửa nhỏ để cháo không bị cháy. Nếu muốn cháo đặc hơn, bạn có thể nghiền gạo trước khi nấu hoặc dùng gạo lứt.
Cháo thịt heo
Nếu muốn làm cháo thịt heo, bạn cần chọn phần thịt nạc hoặc xương sườn. Thịt cần được rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn và ướp với ít nước mắm, đường và hạt nêm khoảng 15 phút. Trong khi thịt đang được ướp, bạn có thể bắt đầu nấu gạo theo cách nếu bên trên. Khi cháo bắt đầu sôi, hãy cho thịt heo đã ướp vào. Tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi thịt chín tới. Món cháo này rất thích hợp cho những người bệnh hoặc trẻ nhỏ.
Cháo rau củ
Cháo rau củ cũng là một lựa chọn tốt cho những ai đang tìm kiếm một bữa ăn nhẹ. Đầu tiên, bạn cần chọn những loại rau củ mà bạn thích, như cà rốt, bí đỏ, bông cải xanh. Các loại rau củ này cần được rửa sạch, thái nhỏ, sau đó cho vào nồi cháo khi nước đã sôi.
Cháo hải sản
Đối với những người yêu thích hải sản, cháo tôm, cháo hàu, cháo cua là những lựa chọn tuyệt vời. Với cháo tôm, bạn cần chọn tôm tươi, làm sạch, bóc vỏ, sau đó ướp với ít hạt nêm. Trong khi đó, cua cần được rửa sạch, đập vỏ và thái nhỏ. Hàu sau khi mở, được chế biến bằng cách xào chín tới, sau đó cho thêm nước dùng hòa và tiếp tục hầm chín. Xa lạch (+ rong biển) cũng là một thêm vào cháo hàu để tăng hương vị.
Cháo ngọt
Cuối cùng, đừng quên cháo ngọt – một món cháo độc đáo và hấp dẫn. Một trong những cách phổ biến nhất để nấu cháo ngọt là sử dụng đậu đỏ hoặc đậu xanh. Những loại đậu này cần được ngâm qua đêm, sau đó nấu với nước cho đến khi mềm. Bạn có thể thay đổi hạt đậu, dùng bí đỏ, thêm vào mật ong, nước cốt dừa hoặc chỉ đơn giản là đường để tạo ra những món cháo ngọt thơm phức, hấp dẫn.
Như vậy, có rất nhiều cách để nấu cháo ngon, bổ dưỡng tại nhà. Hãy thử nấu thử và tận hưởng các món cháo hấp dẫn. Chúc các bạn thực hiện thành công!
