Rau đay là món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Cách nấu canh rau đay không quá khó, nhưng để có một nồi canh ngon, thơm phức và hấp dẫn thì không hẳn chị em nào cũng biết. Hãy cùng tham khảo cách nấu canh rau đay ngon dưới đây nhé.
Nguyên liệu
- 300 gram rau đay
- 100 gram bí đỏ
- 100 gram tôm khô
- 300 gram thịt heo nạc đùi
- 2 quả trứng gà
- Tỏi, hành lá, gia vị, đường, nước mắm
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nguyên liệu sau khi chuẩn bị xong, bạn cần sơ chế: Rau đay chọn những cành non rửa sạch, để ráo nước. Bí đỏ gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ. Thịt nạc đùi cắt thành từng lát nhỏ, để ráo nước. Tôm khô ngâm nước rồi vớt ra, rửa sạch bỏ vỏ. Trứng gà đánh tan.
Bước 2: Chế biến:
Xảo tôm khô với ít dầu, tỏi thì cho thêm chút đường cho tôm đỏ, thơm. Tiếp theo, cho thịt nạc đùi vào xào cho thêm gia vị vừa ăn, cho đến khi thịt chín tới.
Sau đó, cho bí đỏ vào xào cùng với nhân thịt, tôm. Cho tất cả vào nồi nước sôi, để lửa nhỏ. Nêm gia vị vừa ăn. Gắp nhân ra tô.
Lửa vừa, cho tất cả các loại rau đã sơ chế vào, khuấy nhẹ để rau ngập trong nước canh. Nêm gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Bước 3: Hoàn thiện và trình bày
Tiếp theo, bạn hạ lửa nhỏ, từ từ đổ trứng gà đã đánh tan vào nồi canh, khuấy nhẹ để trứng không bị vón cục.
Cuối cùng, cho nhân thịt, tôm, bí đỏ vào nồi canh, đun sôi lại, tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ vào, khuấy đều là xong.
Canh rau đay nêm vừa ăn, có vị mặn nhẹ của nước mắm, vị thơm của tôm khô, quyện đi với vị dịu, mát của rau đay tạo thành một món canh vô cùng hấp dẫn. Món canh này là món ăn dân dã nhưng lại có sức cuốn hút rất lớn với mọi thành viên trong gia đình.
Gợi ý: Để canh rau đay thêm phần hấp dẫn và phong phú, bạn có thể thêm vào một chút đậu phụ non hoặc bún tươi.
Với những bước hướng dẫn chi tiết trong bài viết, chắc hẳn bạn đã nắm rõ cách nấu canh rau đay ngon tại nhà. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn trong việc chế biến các món ngon từ rau đay. Hãy tự tin khám phá và thực hiện ngay thôi!
