Canh chua thịt băm là món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hành vị chua chua, ngọt ngọt, thơm lừng của nước dùng kết hợp với vị đặc trưng của thịt băm. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh chua thịt băm ngon như nhà hàng chỉ trong thời gian ngắn. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trong danh sách nguyên liệu nấu canh chua, có một số mục không thể thiếu như sau:
- Thịt nạc vai hoặc thịt nạc dăm: 300gam
- Cà chua bi hay cà chua thường: 2 quả
- Củ hành tím: 1 củ
- Ớt hiểm: 3 trái
- Nước mắm, đường, muối: vừa đủ
- Quả me hay quả dứa: 1 quả
- Rau thơm như ngò gai, rau muống, mồng tỏi: 200g
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn cần sơ chế thịt: thịt băm nhỏ, sau đó ướp với 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, tiêu, hạt nêm và để khoảng 15-20 phút cho thịt thấm gia vị.
Cà chua bạn cần cắt đôi, sau đó cắt thành những lát mỏng. Củ hành và ớt bạn băm nhỏ. Quả me hoặc quả dứa bạn chà sơ, sau đó cắt thành những lát mỏng.
Bước 2: Xào thịt
Sau khi thịt đã ướp xong, bạn cho thịt vào chảo đã nóng, xào thịt cho đến khi chín tới.
Bước 3: Nấu canh
Trong nồi nước sôi, bạn cho thịt đã chiên vào, sau đó đợi đến khi nước sôi lại thì cho hành tím băm, ớt băm và cà chua vào nồi.
Khi nước sôi lại, bạn thêm quả me hay quả dứa vào, đậu bắp cũng được cho vào lúc này. Tiếp tục nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước canh tái màu son môi do cà chua, quả me hay quả dứa thì tắt bếp.
Bước 4: Thêm rau
Khi canh đã sắp chín, bạn chừa lại một ít rau thơm như ngò gai, rau muống, mồng tỏi, sau đó cho hết rau vào nồi canh. Hòa quện rau với nước canh cho thật khắp, rau sẽ tự chín trong nước canh nóng. Bạn nên cho rau vào cuối cùng để đảm bảo rau không bị chín quá, mất độ giòn ngon.
Bước 5: Tô canh và thưởng thức
Cứ phần thịt thì lớn, phần rau thì rải đều, sau đó múc nước canh chua đỏ son môi, hãy nhớ có ớt và tỏi băm nhé. Bạn có thể ăn canh chua với cơm trắng và chén nước mắm tươi chua ngọt bên cạnh. Món canh chua thịt băm sẽ tạo nên bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.
Việc nấu canh chua thịt băm không hề khó khăn, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và tận tuỳ trong từng bước chế biến. Hãy thử nấu món ăn này cho gia đình mình để thưởng thức nhé!
