Bạn yêu thích món ăn truyền thống của người Việt Nam và đang tìm cách tự làm món canh bún ngon tại nhá đúng không? Vậy thì bạn đã tìm đúng nơi rồi. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh bún thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết để nấu một nồi canh bún tuyệt vời:
- 500g bún tươi hoặc bún khô tùy theo sở thích
- 400g giò heo
- 300g thịt nạc năm
- 200g cua đồng
- 200g tôm sú
- 200g rau muống
- 100g rau quả (cần thảo, bạc hà)
- Đậu phụ, nấm hương, lá tiá tô
- Gia vị cần thiết: muối, hạt nêm, nước mắm, đường, hành tím, tỏi
Cách chế biến nguyên liệu
Trước khi vào phần chính của công thức, bạn cần chế biến các nguyên liệu:
- Giò heo: Rửa sạch giò heo, cắt đôi và nấu sôi với một ít nước mắm và nước ô mai để giò heo không bị đen lại.
- Thịt nạc năm: Rửa sạch, thái lát mỏng.
- Cua đồng: Rửa sạch, giã nhuyễn.
- Tôm sú: Rửa sạch, bóc vỏ, tách gạch tôm để dùng làm nước lèo.
- Rau muống: Rửa sạch, cắt khúc 2-3cm.
- Đậu phụ, nấm hương: Rửa sạch, chia thành từng miếng nhỏ.
- Rau quả: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Cách nấu canh bún
Sau khi đã chế biến xong nguyên liệu, ta sẽ tiến hành nấu canh bún:
- Cho giò heo đã nấu sôi vào nồi nước lớn, đun sôi.
- Khi nước sôi, thêm thịt nạc năm vào nồi.
- Chế biến nước lèo: Phi tỏi, hành tím cho thơm, sau đó cho gạch tôm đã tách ra vào xào, thêm một ít nước mắm, hạt nêm, đường. Xào cho tới khi gạch tôm chín tới, cho nước vào đảo đều, đun sôi.
- Sau khi đã đun sôi, vớt bọt, thêm gia vị đã xào vào nồi nước đun sôi. Khi thấy nước lèo trong và đẹp, cho cua đồng đã giã nhuyễn vào nồi, khuấy đều.
- Tiếp theo, cho đậu phụ và nấm hương vào nồi, đảo đều.
- Tiếp tục nấu cho tới khi thấy nước canh sôi trở lại, tôm sú cho vào nấu chín tới, nêm các gia vị vừa ăn, sau cùng cho rau muống vào nấu sôi lại là xong.
Trình bày và thưởng thức
Cách trình bày canh bún cũng có ảnh hưởng đến cảm xúc khi thưởng thức:
- Cho bún đã luộc sơ vào tô, tiếp theo đổ canh đã nấu ấm nóng lên trên. Thêm một ít rau sống, giá, tiá tô, và ít nước mắm pha đường tạo hương vị đậm đà cho món ăn.
- Để canh bún thêm thơm, bạn nên thêm một ít hành phi lên trên tô canh.
Canh bún thơm ngon, béo ngậy từ cua, tôm, giò heo cùng với rau sống tươi mát sẽ mang lại sự hài lòng cho cả gia đình bạn.
Kết luận
Hướng dẫn nấu canh bún truyền thống tại nhà đã kết thúc, bây giờ bạn đã có thể tự tin chế biến món ăn này cho gia đình mình. Hãy nhớ đến bí quyết là sự tươi ngon của nguyên liệu, cách chế biến kỹ lưỡng và gia vị vừa phải để canh bún của bạn thật thơm ngon nhé!
