Cà ri gà là một món ăn ngon và đầy màu sắc, sự kết hợp tinh tế của vị thơm, ngọt, cay và đặc trưng của gia vị đem lại cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc. Với những hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự nấu được món cà ri gà ngon như nhà hàng ngay tại nhà mình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g đùi gà.
- 2 quả cà chua.
- 3 củ cà rốt.
- 2 quả khoai lang.
- 1 hành tím.
- 2 nhánh sả.
- 2 thìa canh bột cà ri.
- 3 thìa canh dầu ăn.
- 1 thìa canh bột năng pha với 3 thìa nước.
- 1 gói bột nêm gà.
- Hành lá, tiêu xay, ớt chuông đỏ, ớt sừng để trang trí.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đùi gà làm sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Cà chua, cà rốt, khoai lang, hành tím đều làm sạch, bỏ mục, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn. Sả bóc bỏ lớp ngoài, rửa sạch và giã nhuyễn.
Bước 2: Ươm gia vị cho gà
Cho gà vừa chặt vào tô, ướp với 2 thìa canh bột nêm gà và 2 thìa canh bột cà ri, đảo đều để gà ngấm gia vị. Để ướp gà khoảng 30-60 phút.
Bước 3: Xào gà
Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa canh dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng thì cho gà đã ướp vào xào. Xào gà trên lửa vừa đến khi thịt gà thay đổi màu sắc.
Bước 4: Thêm nguyên liệu khác
Tiếp theo, thêm hành tím vào chảo, xào đến khi hành tím và gà hoà quện với nhau. Thêm sả đã giã vào, xào tiếp. Sau khi gà đã nướng đều, thêm cà chua, khoai lang, cà rốt đã chuẩn bị trước đó vào chảo. Đảo đều để các nguyên liệu hòa quện với nhau.
Bước 5: Nấu cà ri
Pour 1.2 lít nước vào chảo, nấu cho tới khi nước sôi, tiếp tục nấu nhỏ lửa và để khoảng 20 phút cho thực phẩm chín mềm. Sau đó, cho bột năng hòa với nước vào, đun tiếp cho tới khi nước cà ri trở nên sánh mịn.
Bước 6: Trình bày và trang trí
Cuối cùng, mùi vị của cà ri gà đã sẵn sàng, bạn có thể mở lửa. Cho cà ri gà vào một cái tô, trang trí với hành lá, tiêu xay, ớt chuông đỏ, và ớt sừng. Món ăn của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Cà ri gà của bạn sẽ thật ngon nếu bạn sử dụng kỹ thuật nấu nướng đúng đắn và các nguyên liệu chất lượng. Với những hướng dẫn cụ thể này, bạn hoàn toàn có thể làm được. Món này thích hợp để dùng trong bữa cơm gia đình hay tiệc nhỏ, và đảm bảo sẽ nhận được nhiều lời khen từ mọi người. Chúc các bạn thực hiện thành công với món cà ri gà thơm ngon và đầy hấp dẫn này nhé!
