Bún riêu giò heo là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị của giò heo, thịt bằm và cà chua. Loại bún này chứa đầy sức sống và niềm vui, cung cấp cho bạn một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách nấu bún riêu giò heo ngon tại nhà.
Để bắt đầu, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu:
- 500g giò heo
- 200g thịt bằm
- 200g riêu cua (có thể mua tại các cửa hàng thực phẩm)
- 200g cà chua
- 200g đậu phụ
- 100g rau muống
- Hành lá, rau thơm, ớt, chanh, tỏi
- Bún
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, bột nêm
Bây giờ, hãy bắt đầu quá trình nấu bún riêu giò heo:
1. Sơ chế nguyên liệu
Giò heo sau khi mua về, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng. Thịt bằm cần được ướp với một ít tỏi băm, một thìa nước mắm và một thìa bột nêm.
Cà chua cần được rửa sạch và chia đôi. Đậu phụ cũng cần được rửa sạch và chia thành từng khối nhỏ. Rau muống rửa sạch, cắt đoạn vừa ăn. Cuối cùng, rau thơm, hành lá và ớt cũng cần phải được rửa sạch và thái nhỏ.
2. Nấu nước dùng
Hãy cho giò heo vào nồi nước lớn và đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, hãy giảm lửa và để giò heo nấu trong khoảng 30 phút. Đảm bảo rằng bạn loại bỏ bọt đen hiện ra trên bề mặt nước.
3. Chế biến riêu cua
Trong khi đang đun nước dùng, bạn có thể bắt đầu chế biến riêu cua. Trước hết, hãy cho riêu cua vào một cái bát lớn. Đổ một ít nước sôi vào và khuấy đều cho đến khi riêu cua hoàn toàn tan chảy.
4. Nấu cà chua và đậu phụ
Sau khi giò heo đã được nấu đủ thời gian, hãy thêm cà chua và đậu phụ vào nồi. Đun sôi khoảng 10 phút cho đến khi cà chua hơi mềm.
5. Thêm riêu cua và thịt bằm
Sau đó, bạn thêm riêu cua và thịt bằm vào nồi nước dùng. Khi thịt bằm bắt đầu chuyển sang màu trắng, hãy nhẹ nhàng khuấy đều.
Cố gắng đảm bảo rằng thịt bằm không bị vón cục.
6. Gia vị và nêm nước dùng
Đến giai đoạn này, hãy thêm đường, muối, nước mắm và bột nêm vào nước dùng. Kích thích khẩu vị của bạn và điều chỉnh hương vị nếu cần.
Hãy để nước dùng nấu tiếp tục trong khoảng 5 phút nữa, sau đó tắt bếp.
7. Phục vụ bún riêu giò heo
Bạn có thể trình bày bún riêu giò heo trên tô hoặc chén. Đặt bún vào đáy tô, sau đó rưới lên trên nước dùng. Tiếp theo, đặt giò heo, thịt bằm, đậu phụ và cà chua lên trên.
Trang trí bằng hành lá, rau thơm và ớt. Đừng quên dùng với nước mắm và chanh để tăng thêm hương vị. Chúc bạn thưởng thức vui vẻ!
Theo dõi hướng dẫn trên, bạn sẽ có một tô bún riêu giò heo thơm ngon để phục vụ cho cả gia đình. Hãy bắt đầu nấu ngay hôm nay và hãy chia sẻ niềm vui với mọi người!
Chúc bạn thành công!
