Bún ốc, món ăn thơm ngon từ miền quê Việt, với hương vị đặc trưng, ngon miệng và rất dễ thực hiện. Cùng tìm hiểu bí quyết và cách nấu bún ốc ngon, thơm ngon ngậy mùi quê nhà để có thể tận hưởng món ăn này ngay tại nhà.
1. Nguyên liệu
Để nấu bún ốc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1kg ốc (tùy chọn loại ốc mà bạn thích)
- 200g thịt nạc
- 2 củ cà rốt
- Rau sống tùy thích (rau muống, mồng tơi, rau quế, hẹ, …)
- Gia vị (muối, hạt nêm, đường, mì chính)
- 1 cái chả chấm
- Bún tươi
- Hành lá, rau răm, tỏi, ớt khô
2. Cách sơ chế
Trước khi bắt đầu nấu bún ốc, việc sơ chế nguyên liệu là rất quan trọng để lưu giữ được hương vị tươi ngon.
Ốc sau khi mua về, bạn nên cho ốc vào một cái chén nước lớn với một chút muối để ốc tự đẩy hết cát ra ngoài. Sau đó, rửa sạch ốc.
Thịt nạc cần được chặt thành từng miếng nhỏ, thêm một ít hạt nêm và tiêu để ướp thêm hương vị.
Cà rốt cần được bào mỏng và rửa sạch, rau sống cần được rửa sạch và băm nhỏ.
3. Cách nấu
Với bí quyết và cách nấu bún ốc ngon sẽ giúp bạn hoàn thành món ăn này một cách dễ dàng và đúng hương vị.
Đầu tiên, bạn đun nóng một nồi nước lớn, sau đó cho thịt nạc đã ướp vào nấu. Khi thịt chín tới, cho ốc vào nấu cùng. Để lửa nhỏ và để nồi nấu trong vòng 15-20 phút.
Sau khi thịt và ốc đã chín tới, hạ nhiệt độ và cho cà rốt vào nấu cho tới khi cà rốt mềm. Cuối cùng, nêm nước dùng với muối, hạt nêm và đường cho hợp khẩu vị.
Trong thời gian chờ nước dùng đun sôi, bạn nên rửa sạch và thái nhỏ hành lá, rau răm, tỏi và ớt khô. Sau đó, phi thơm tỏi với ít dầu ăn, tiếp đến là cho ớt khô vào đảo chung. Phi đến khi tỏi và ớt có màu nâu cháy.
Khi nước bún ốc sôi trở lại, cho hành lá, rau răm và tỏi ớt phi vào, kỹ nhất là nêm gia vị cho vừa miệng. Để tiếp tục đun sôi khoảng 15 phút nữa.
Cuối cùng, bạn chỉ cần chế biến bún và rau sống. Bún sau khi rửa sạch, hấp hoặc luộc qua nước sôi. Rau sống sau khi rửa sạch, để ráo nước.
4. Cách bày biện và thưởng thức
Bún ốc sau khi đã chế biến xong, được bày biện trong bát với bún tươi ở đáy, lên trên là ốc và thịt. Và rồi nước dùng nướng bún ốc được múc lên trên cùng, thêm một ít rau sống, rau răm và hành lá.
Bạn có thể thưởng thức món bún ốc với nước mắm pha với đường, chanh, tỏi ớt băm nhỏ. Hãy thưởng thức món bún ốc nóng hổi trong tiết trời se lạnh, cảm giác thật tuyệt vời!
Đó chính là bí quyết và cách nấu bún ốc ngon, thơm ngon ngậy mùi quê nhà mà bạn đừng bỏ qua. Hãy thử tham gia vào bếp và công cuộc nấu nướng được thần thánh hóa này bạn nhé!
