Bún măng vịt là một món ăn truyền thống của người Việt, với hương vị thơm ngon từ vịt, mùi thơm từ măng, cùng với nước dùng ngọt thanh, chấm cùng với nước mắm pha ngon đã tạo nên một món ăn ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn. Cách nấu bún măng vịt không quá phức tạp, chỉ cần nắm vững cách chế biến, những nguyên liệu cần thiết, sẽ tạo ra một món bún măng vịt thơm ngon như ở nhà hàng.
Hãy theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu cách nấu bún măng vịt theo công thức chuẩn nhất nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Bún: 500gr
– Vịt: 1 con khoảng 1,5kg
– Măng tươi: 500gr
– Hành lá, rau răm, rau sống: 200gr
– Nước mắm, đường, muối, tiêu, giấm, bột ngọt: vừa đủ
– Hành khô, tỏi: 50gr
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn cần làm sạch vịt, cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, uếch vịt miếng một trong nước muối để loại bỏ mùi hôi. Măng sau khi mua về, cùng cần rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Luộc vịt
Cho vịt vào nồi luộc chín với một ít gừng, sau khi luộc vịt chín, bạn vớt ra để ráo nước, rửa lại bằng nước lạnh để vịt giữ được độ giòn, không bị đặc.
Bước 3: Xào măng
Cho ít dầu vào chảo, thêm hành khô, tỏi bằm nhuyễn để phi thơm. Sau đó, cho măng vào xào chung, nêm một ít muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu để tăng hương vị cho măng. Bạn nhớ xào đều tay để măng chín đều and thấm gia vị.
Bước 4: Nấu nước dùng
Sau khi đã xào măng xong, cho măng cùng vịt vào nồi nước, đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, giảm nhỏ bếp, nấu nhỏ lửa để nước dùng trong, thơm và ngọt tự nhiên.
Bước 5: Trình bày món ăn
Khi đã hoàn thiện món bún măng vịt, bạn chỉ cần xếp miếng vịt, măng, thêm rau sống, hành lá, gia vị thích hợp, rồi mời mọi người thưởng thức.
Mẹo nhỏ khi nấu bún măng vịt ngon như nhà hàng
– Khi mua vịt, các bạn nên lựa chọn loại vịt trắng, thịt vịt trắng thân hình to, béo, ngực rộng. Thịt vịt sẽ thơm và ngon hơn so với vịt đen.
– Khi luộc vịt, các bạn nên cho thêm một ít gừng, nước mắm để giúp vịt thêm thơm và không bị bị hôi.
– Khi xào măng, các bạn nên cho thêm một ít đường để tạo độ ngọt cho măng, giúp măng ngon hơn.
Trên đây là cách nấu bún măng vịt ngon như nhà hàng cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà. Hy vọng với bài hướng dẫn chi tiết, cụ thể này, bạn sẽ tự tin hơn trong việc chế biến món bún măng vịt ngon như nhà hàng.
Cuối cùng, chúc các bạn thực hiện thành công và gia đình có một bữa ăn ngon miệng!
