Bún chả cá là một món ăn truyền thống và nổi tiếng của người dân thành phố Nha Trang. Món ăn này nhẹ nhàng, thơm ngon và rất dễ chế biến. Hôm nay, hãy cùng tìm hiểu hướng dẫn chi tiết cách nấu bún chả cá Nha Trang đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu:
P>
– 500g cá lóc hay cá trắm tươi
– 500g thịt heo nạc
– 1 củ cà rốt
– 150g nấm hương
– 1 bó rau muống, rau húng, mùi, hẹ
– 2 quả trứng gà
– 100g tinh bột năng
– 500g bún tươi
– 1 ít mắm, đường, nước mắm, chả
Cách chế biến:
Chế biến cá:
Đầu tiên, cá được làm sạch, loại bỏ vảy và nội tạng. Sau đó, thịt cá sẽ được thái thành những lát mỏng và để riêng. Tiếp theo, bạn nên ướp cá với 1 ít muối, chả, mắm và đường, để cá thấm đủ gia vị sau ít nhất 15 phút.
Chế biến thịt heo:
Thịt heo sau khi mua về, cần được rửa sạch, thái thành những miếng nhỏ. Tiếp theo, thịt heo cũng sẽ được ướp với một ít mắm, đường và chả để tạo vị ngon đặc trưng.
Chế biến nước dùng:
Nước dùng là một phần quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Trên cùng một nồi lớn, bạn cho nước vào đun sôi, sau đó cho cả thịt heo và cá đã được ướp vào. Đun nhỏ lửa và để hầm khoảng 30 phút.
Chế biến rau và nấm:
Rau muống được rửa sạch, cắt nhỏ. Nấm hương cũng được rửa sạch và cắt thành những lát mỏng. Đun nước sôi, bạn cho cả rau và nấm vào chảo và đun nhỏ lửa khoảng 15 phút. Sau đó, bạn cho thêm 1 ít nước mắm để tạo vị ngon cho món ăn.
Chế biến bún:
Bún sau khi mua về, hãy để ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút. Sau đó, bạn đun nước sôi và cho bún vào luộc. Khi bún đã chín tới, hãy vớt ra và để ráo nước.
Chế biến chả cá:
Lấy thịt cá đã ướp ra xay nhuyễn. Trứng gà cũng được đánh nhuyễn và trộn vào thịt cá. Tiếp theo, bạn thêm tinh bột năng vào hỗn hợp thịt cá và trứng, nhào đều cho đến khi hỗn hợp trở nên sệt. Sau đó, bạn dùng tay hoặc muỗng để lấy từng phần nhỏ hỗn hợp, dẻo thành từng viên nhỏ và cho vào nồi hấp chín.
Cách nấu:
Trên bếp, bạn cho nước dùng đã hầm sôi lên. Sau đó thêm rau, nấm và chả cá vào nước dùng. Đun ở lửa vừa phải khoảng 15 phút. Khi mọi nguyên liệu đều đã chín tới. Hãy tắt bếp và món bún chả cá Nha Trang đơn giản tại nhà của bạn đã hoàn thiện! Chỉ cần mắm thêm chút nước mắm và đường nếu cần, món ăn sẽ trở nên hoàn hảo.
Trình bày:
Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn biết cách trình bày. Hãy cho bún vào tô, sau đó bạn xắp rau lên trên. Tiếp theo, bạn cho chả cá, thịt heo và nấm lên trên cùng còn nước dùng thì rải đều khắp tô. Thêm chút hành lá, rau mùi và chả lên trên cùng, món bún chả cá Nha Trang tại nhà của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức!
Công thức nấu bún chả cá Nha Trang đơn giản tại nhà không quá khó chứ, chỉ cần bạn kiên nhẫn và cẩn thận, món ăn sẽ ra vị ngon tuyệt hảo. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, rất thích hợp cho những buổi sáng cuối tuần cùng gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!
