Bún cá rô đồng là một món ăn truyền thống của người Việt, được chế biến từ cá rô đồng tươi ngon, nước dùng trong, thơm lừng hòa quyện vị của rau sống và gia vị tạo nên hương vị đặc trưng, rất ngon miệng. Bây giờ, hãy cùng tôi hướng dẫn bạn cách nấu bún cá rô đồng ngon như quán nhé!
Nguyên liệu:
– 500g bún tươi
– 800g cá rô đồng
– 1 củ hành tím
– 2 củ tỏi
– Rau sống (mùi, húng lủi, bắp chuối, rau muống…)
– Gia vị (muối, nước mắm, đường, hạt tiêu…)
– 1 quả ớt sừng
Cách chế biến:
Bước 1: Cá rô đồng chế biến sơ bộ như sau: Làm sạch, bổ đầu, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1 chút muối, đường, nước mắm, tiêu và riêng. Để yên khoảng 15-20 phút cho thấm.
Bước 2: Hành tím băm nhuyễn, tỏi băm nhỏ, ớt thái lát. Đặt nồi nước lên bếp, khi nước sôi, cho hành tím, tỏi đã băm vào, khuấy đều.
Bước 3: Tiếp theo, cho cá rô đã ướp vào nước sôi, hạ nhỏ lửa, đun nhẹ, nấu khoảng 15-20 phút cho mùi của hành tỏi thấm vào con cá. Khi hết bọt nổi lên là cá cũng chín tới, bạn vớt cá ra để riêng, giữ lại nước dùng.
Bước 4: Nước dùng lấy từ việc nấu cá bạn cần chỉnh thêm gia vị cho vừa ăn, thêm nước mắm, đường, muối, tiêu tổng cộng nên cho nước dùng có vị đậm đà hơn món bún sau khi hoàn thành.
Bước 5: Trong lúc đó, bạn chế biến rau sống, bắp chuối, rau muống, húng lủi… cắt nhỏ, rửa sạch.
Bước 6: Bún tươi hãy rửa sạch qua nước lạnh 1-2 lần để loại bỏ bớt chất đồng hóa trong bún, tiếp tục hấp bún cho tới khi bún không dính vào nắp nồi đun nước là được.
Cách trình bày:
Khi trình bày món bún cá rô đồng, bạn cho nước dùng nóng sôi vào tô đã đựng sẵn bún, cá rô đồng đã nấu, rắc lên trên một ít hành lá, tỏi tẩm bột gạo chiên giòn và rau sống. Món bún cá rô đồng hấp dẫn, thơm ngon đã hoàn thành, rất hợp cho việc phục vụ bữa sáng cho cả gia đình.
Tiếp theo, bạn hãy thưởng thức bún cá rô đồng cùng với nước mắm ớt tỏi và rau sống để cảm nhận hết vị thơm ngon của món ăn truyền thống của người Việt này.
Hy vọng rằng với bài viết này, bạn sẽ tự tin hơn khi vào bếp để thực hiện món bún cá rô đồng ngon, hấp dẫn như ngoài quán. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bún cá rô đồng nhé!
