Bún bò giò heo là một món ăn truyền thống của người Việt, đặc biệt là những người dân miền Trung. Với hương vị đậm đà từ nước dùng, kết hợp với các loại thịt chín mềm, món ăn này đã trở nên nổi tiếng và được yêu thích không chỉ trong nước mà còn trên thế giới. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bún bò giò heo ngon như ở quán, giúp bạn tự tay chế biến món ăn cho gia đình mình.
Trước hết, hãy chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết sau:
- 500 gram bò
- 500 gram giò heo
- 500 gram bún
- Hành, tỏi, sả
- Ớt, mắm ruốc, nước mắm
- Giấm, đường
- Hành tím, còn gọi là hành phi
- Ớt bột, ngò gai
- Chả Huế (nếu bạn thích)
Phần 1: Ươm thịt
Đầu tiên, bạn hãy làm sạch thịt bò, giò heo với nước muối rồi chặt thành nhỏ. Sau đó, ướp thịt với hành, tỏi, sả băm nhỏ, ớt băm, mắm ruốc, nước mắm, đường và giấm, để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Phần 2: Nấu nước dùng
Trong lúc ướp thịt, hãy bắt đầu nấu nước dùng. Đổ nước vào nồi lớn, cho thịt bò và giò heo vào nấu. Khi nước sôi, hãy bỏ bọt để nước dùng trong. Nêm nước mắm, đường, mắm ruốc vào nồi và khuấy đều. Nấu nước dùng khoảng 1-2 tiếng cho đến khi thịt chín mềm.
Phần 3: Chế biến bún
Bún sau khi đã mua về, bạn hãy ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó đun sôi nước và đun bún khoảng 1-2 phút rồi vớt bún ra, để ráo nước.
Phần 4: Phối hợp thành món bún bò giò heo
Đầu tiên, bạn hãy xắp bún ra bát. Tiếp theo, xếp thịt bò, giò heo lên trên cùng với chả Huế nếu bạn thích. Sau đó, để hành phi lên trên cùng.
Trước khi ăn, hãy đổ nước dùng đã nấu lên trên bát bún. Tiếp theo, bạn có thể thêm ớt bột, ngò gai, vài lát ớt tươi để tăng thêm hương vị cho món ăn của mình. Nếu bạn thích vị chua chua từ giấm, hãy thêm một ít giấm vào bát bún của mình.
Tóm lại, việc nấu món bún bò giò heo không quá khó khăn như nhiều người nghĩ. Chỉ cần bạn chuẩn bị kỹ lưỡng nguyên liệu và tuân thủ từng bước hướng dẫn, chắc chắn bạn sẽ có một bát bún bò giò heo thơm ngon, đậm đà như ở quán.
Món ăn này thích hợp để thưởng thức vào những buổi sáng lạnh lẽo, hoặc những buổi trưa nắng nóng. Bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay vào nấu món bún bò giò heo ngon tuyệt này cho gia đình mình nào!
