Bò sốt vang là món ăn có nguồn gốc từ nước Pháp, nhưng ngày nay đã được biến tấu và trở nên rất phổ biến trên khắp thế giới, kể cả tại Việt Nam. Đây là món ăn mang hương vị độc đáo, thơm phức của vang hòa quyện với thịt bò mềm thấm, rất hợp lại với mì hoặc bánh mì. Dưới đây là cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì dành cho người mới học nấu ăn, hãy cùng tìm hiểu nhé!
Nguyên liệu
- 500g thịt bò (có thể chọn bắp, giò hoặc vai), cắt khúc vừa ăn
- 3 ổ bánh mì
- 2 hành tây, cắt đôi
- 3 tép tỏi, bằm nhỏ
- 2 cà rốt, cắt khúc
- 1 gốc cần tây, cắt khúc
- 1 chai vang đỏ
- 1 thìa canh mật ong hoặc đường
- 1 thìa cà phê tiêu đen
- 2 thìa cà phê muối
- 2 quả cà chua bi hoặc 1/2 cà chua to
- 1 nhánh thì là
- 2 lá sả cây
- Dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò sau khi chọn lựa, bạn cần rửa sạch, sau đó chặt thành những khúc nhỏ. Tiếp theo, bạn ướp thịt bò với một ít muối, tiêu đen, mật ong và một ít nước mắm, để thịt ngấm gia vị. Thời gian ướp thịt khoảng 15 – 30 phút.
Bước 2: Xào thịt bò
Bạn đun nóng một chén dầu ăn, sau đó cho tỏi đã băm vào xào thơm. Sau đó thêm thịt bò đã ướp vào xào. Chú ý, bạn nên xào thịt bò ở lửa to để thịt chín nhanh và đảm bảo đủ thẩm thấu gia vị.
Bước 3: Thêm các loại rau củ
Khi thịt bò đã chín, bạn tiếp tục thêm vào hành tây cắt đôi, cà rốt, cần tây đả cắt khúc và cả quả cà chua bi. Bạn vẫn xào thật đều lửa vừa ăn cho tới khi thấy rau củ bắt đầu mềm.
Bước 4: Dùng vang để nấu sốt
Khi rau củ đã mềm, bạn nên châm vào nồi khoảng 3/4 chai vang đỏ, sau đó giảm xuống mức nhỏ và để hỗn hợp đun chậm trong vòng 60 – 90 phút. Trong quá trình đun, bạn nên khuấy đều để hỗn hợp không bị cháy và gia vị có thể thẩm thấu đều.
Bước 5: Đậm đà hơn với lá thìa và lá sả
Trước khi tắt bếp, bạn nên thêm vào nồi hỗn hợp lá thì là, lá sả để món ăn thêm phần thơm ngon, đậm đà. Tuy nhiên, nhớ rút lại những lá này trước khi ăn để tránh mất món ăn.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
Bạn có thể dùng món bò sốt vang để ăn cùng với bánh mì. Một gợi ý nhỏ là bạn nên dùng loại bánh mì giòn, khi ăn cùng sốt vang sẽ tạo nên sự kết hợp tuyệt vời. Thịt bò mềm, thấm đều gia vị, còn vị chua, ngọt, đầm của sốt vang cùng vị giòn của bánh mì sẽ làm chúng ta không thể nào quên.
Cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì không hề khó khăn, ngay cả người mới học nấu ăn cũng có thể thử thách. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ có thể tự tay chuẩn bị món bò sốt vang ngon mê ly dành cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!
