Bò kho là một món ăn truyền thống của Việt Nam, điểm nhấn của món ăn này không chỉ nằm ở vị ngon, đậm đà của thịt bò mà còn ở hương thơm từ các loại gia vị. Bạn muốn học cách làm món bò kho thơm ngon, không thua kém gì nhà hàng để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu hướng dẫn chi tiết cách nấu bò kho ngon như ở nhà hàng.
Nguyên liệu
- 1kg thịt bò (dùng phần thịt shank – bắp chân bò)
- 3 quả cà rốt
- 3 củ hành tây
- 50g gia vị bò kho (mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng gia vị)
- 3 quả hành tỏi
- 1 muỗng canh giấm, một muỗng canh đường nâu
- 1 phần nhỏ muối, tiêu
- Nước dừa, nước thường để nấu
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Rửa thịt bò thật sạch rồi chặt thành từng khúc vừa ăn, khoảng 3-4 cm. Để làm sạch các mùi hôi, bạn có thể ngâm thịt vào nước chứa một ít muối và một chút dấm.
Bước 2: Ươm thịt bò
Cho tất cả thịt bò đã sơ chế vào một tô to. Sau đó, thêm vào đó gia vị bò kho, một muỗng canh giấm, một muỗng canh đường nâu, tiêu và muối. Trộn đều và để ướm thịt trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Sơ chế rau củ
Hành tây lột vỏ, cắt lớn. Tương tự với cà rốt, bạn cũng cần cắt thành những khúc dày khoảng 1cm. Hành tỏi cũng cần phải bóc vỏ và băm nhuyễn.
Bước 4: Xào thịt bò
Cho một ít dầu vào nồi, đợi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm. Kế đến, cho thịt bò đã được ướm vào và đảo đều cho tới khi thịt bị se lại.
Bước 5: Nấu thịt bò
Đổ một ít nước vào nồi, đồng thời cho hành tây và cà rốt vào nồi. Đậu hòa với thịt bò và các loại gia vị.
Đổ thêm một chút dừa vào để tăng độ thơm ngon cho món ăn, tiếp tục đậy nắp và để lửa nhỏ cho tới khi thịt bò mềm.
Mỗi 15 phút bạn nên mở nắp để xem nấu như thế nào, để tránh thịt bò bị quá mềm hoặc nước cạn khô.
Lời kết
Với những hướng dẫn trên, bạn đã có trong tay cách nấu bò kho thơm ngon như nhà hàng. Món ăn này rất thích hợp để dùng với cơm hoặc bánh mì. Chắc chắn hương vị thơm ngon, đậm đà của món bò kho sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú. Chúc các bạn thành công với món ăn nhé!
