Trứng là thực phẩm bổ dưỡng và thường được sử dụng trong chế biến các món ăn và nướng bánh. Tuy nhiên, trứng dễ hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Một trong những phương pháp bảo quản trứng phổ biến và hiệu quả nhất là lưu trữ trong tủ lạnh. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách bảo quản trứng trong tủ lạnh để giữ trứng tươi lâu hơn.
Cách bảo quản trứng trong tủ lạnh
Có một số nguyên tắc cơ bản mà bạn cần tuân theo khi bảo quản trứng trong tủ lạnh:
1. Không bỏ trứng ra khỏi chén trứng: Chén trứng trên cửa tủ lạnh dường như là nơi lý tưởng để bảo quản trứng, nhưng thực tế không phải vậy. Điều này là do các lần mở cửa tủ lạnh tạo ra luồng không khí nóng vào tủ, làm biến đổi nhiệt độ trứng và làm giảm tuổi thọ của nó. Bạn nên giữ trứng trong khay trứng gốc để giữ cho nó tươi lâu hơn.
2. Đặt trứng với mũi nhọn hướng xuống: Một trong những nguyên tắc cơ bản mà nhiều người không biết là luôn đặt trứng với phần mũi nhọn hướng xuống. Điều này giúp duy trì độ tươi của trứng bằng cách giữ cho lòng đỏ ở trung tâm và cũng bảo vệ nó khỏi vi khuẩn xâm nhập qua lỗ nhỏ ở đuôi trứng.
3. Không bảo quản trứng với thực phẩm có mùi mạnh: Trứng có lớp vỏ rất dễ hút mùi, vì vậy đừng bao giờ đặt chúng gần thực phẩm có mùi mạnh như hành, tỏi hay cá. Nếu không, trứng của bạn sẽ hấp thụ mùi đó, làm ảnh hưởng đến mùi vị của nó khi sử dụng sau này.
4. Kiểm tra độ tươi của trứng trước khi sử dụng: Trứng tươi sẽ chìm xuống đáy khi được đặt trong một bát nước. Nếu trứng nổi lên, có nghĩa là nó đã không còn tươi nữa và bạn nên loại bỏ nó.
Bảo quản trứng đã bẻ
Trong trường hợp bạn bẻ trứng nhưng không dùng hết, bạn cũng có thể bảo quản phần còn lại trong tủ lạnh. Đặt trứng vào một hũ kín, sau đó báo quản trong tủ lạnh. Trứng sau khi đặt trong hũ sẽ giữ được 2-3 ngày. Nhớ kiểm tra trứng trước khi sử dụng, nếu có mùi khó chịu hoặc màu sắc thay đổi, hãy loại bỏ nó.
Bảo quản trứng đã luộc
Trứng sau khi đã luộc cũng cần được bảo quản cẩn thận. Trứng luộc cần được giữ trong điều kiện lạnh để giữ được chất lượng. Trứng luộc nên được bảo quản trong tủ lạnh, đặt trong một hũ kín để tránh hút mùi từ thực phẩm khác. Trứng luộc có thể bảo quản từ 5-7 ngày trong tủ lạnh.
Tóm lại, bảo quản trứng trong tủ lạnh đúng cách có thể giúp gia tăng tuổi thọ của trứng và giữ cho chúng luôn tươi ngon. Hãy nhớ tuân theo những nguyên tắc bảo quản cơ bản như giữ trứng trong khay trứng gốc, đặt chúng với mũi nhọn hướng xuống, tránh bảo quản gần thực phẩm có mùi mạnh và kiểm tra độ tươi của trứng trước khi dùng. Bằng cách này, bạn sẽ luôn có những quả trứng tươi ngon sẵn sàng cho các món ăn và bánh mì của mình.
