Trân châu đã trở thành một phần không thể thiếu trong các loại thức uống ngon miệng như trà sữa, sinh tố, và các loại cocktail. Trân châu giúp thêm phần đẹp mắt và thú vị cho những ly thức uống này. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản trân châu đã nấu một cách hiệu quả để duy trì độ tươi mới. Dưới đây là một số cách giúp bạn bảo quản trân châu đã nấu một cách hiệu quả.
Làm lạnh trân châu ngay sau khi nấu
Sau khi nấu trân châu, để giảm tiến trình oxy hóa mà có thể làm mất đi hương vị chất lượng của trân châu, hãy làm lạnh ngay lập tức. Bạn có thể đặt trân châu vào tủ lạnh trong vòng 2-4 giờ sau khi đã để nguội tự nhiên. Đảm bảo rằng bạn dùng hũ thủy tinh hoặc chén sứ để chứa trân châu thay vì dùng hũ nhựa vì nhựa có thể thả chất phát sinh khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.
Bảo quản trong tủ lạnh
Bảo quản trân châu trong tủ lạnh là cách phổ biến nhất và tiện lợi nhất. Nhưng lưu ý rằng, trân châu chỉ nên được bảo quản lạnh khoảng 2-3 ngày. Vì trân châu chứa đường và tinh bột, việc để quá lâu trong tủ lạnh có thể làm cho vi khuẩn phát triển. Đảm bảo bạn để trân châu ở trong thùng nhựa kín và tránh để gần thực phẩm có mùi mạnh như hành, tỏi, phô mai, v.v. vì trân châu có thể dễ dàng hấp thụ mùi từ những thực phẩm này.
Đông lạnh trân châu
Nếu bạn muốn bảo quản trân châu lâu hơn, việc đông lạnh trân châu là một giải pháp tốt. Trước khi đông lạnh trân châu, hãy đảm bảo rằng bạn đã cho trân châu vào túi nhựa kín. Nguyên tắc quan trọng nhất khi đông lạnh trân châu là không nên để trân châu tiếp xúc với không khí môi trường bên ngoài, như vậy sẽ giúp tránh được tình trạng cong vênh hay thổi phồng. Khi sử dụng, hãy để trân châu tan chảy tự nhiên ở nhiệt độ phòng hoặc rã đông bằng lò vi sóng trước khi dùng.
Tảo chế biến trân châu
Một cách khác để bảo quản trân châu lâu hơn là tảo chế. Tảo chế là quá trình loại bỏ bớt nước trong thực phẩm bằng cách sử dụng nhiệt độ. Bạn có thể tảo chế trân châu bằng cách sử dụng lò nướng hoặc máy sấy thực phẩm. Sau khi tảo chế, trân châu sẽ khá khô và cứng, nhưng khi cần sử dụng, chỉ cần ngâm vào nước ấm là trân châu sẽ trở lại trạng thái ban đầu. Trân châu tảo chế có thể bảo quản được lâu dài nếu được bảo quản ở nơi khô ráo, mát mẻ, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp và nhiệt độ cao.
Tổng kết
Trên đây là những cách bảo quản trân châu đã nấu hiệu quả nhất. Cùng với việc nấu trân châu, việc bảo quản trân châu cũng đòi hỏi sự cẩn thận. Bạn cần chú ý đến thời gian bảo quản, nhiệt độ và cách chứa trữ trân châu. Luôn nhớ rằng bảo quản trân châu không phải chỉ để duy trì hình dạng, mà còn phải giữ được hương vị ngon và chất lượng của chúng. Hãy thử áp dụng những cách bảo quản trên và bạn sẽ thấy sự khác biệt rõ rệt trong việc duy trì độ tươi mới của trân châu.
