Trân châu đã luộc được giữ trong thời gian ngắn không tác động nhiều đến chất lượng, nhưng nếu bạn dự định đông lạnh trân châu hoặc chỉ có quá nhiều và muốn bảo quản chúng cho một thời gian dài, hãy biết cách để chúng không bị hỏng. Với sự hướng dẫn chi tiết dưới đây, trân châu của bạn sẽ luôn tươi ngon và đáng nhớ.
Cách bảo quản trân châu đã luộc trước khi đông lạnh
Lưu ý, trân châu sẽ trở nên cứng và không ngon nếu bạn không bảo quản chúng đúng cách.
- Trân châu thường chỉ giữ được trong vòng 4-6 giờ sau khi luộc xong. Để kéo dài thời gian bảo quản, bạn cần chuẩn bị một lượng nước đường lớn hơn.
- Sau khi luộc xong, hãy đổ trân châu vào nước đường nóng, trân châu sẽ hấp thụ đường và giữ được độ ngọt lâu hơn.
- Để trân châu có thể ngon lâu hơn, bạn cần tăng nồng độ đường trong nước đường lên, giả sử nếu ban đầu bạn dùng 100g đường/1 lít nước thì giờ hãy tăng lên thành 150g đường/1 lít nước.
- Khi trân châu đã hấp thụ đủ lượng đường, hãy để chúng tự nhiên nguội lạnh. Không bao giờ để trân châu vào tủ lạnh khi chưa nguội hoàn toàn vì dễ làm hỏng.
Cách bảo quản trân châu đã luộc bằng cách đông lạnh
Đông lạnh trân châu không khó, nhưng có vài mẹo bạn cần biết để đảm bảo chúng vẫn tươi ngon sau khi rã đông.
- Dùng nước đường để bảo quản trân châu. Hòa trộn trân châu với nước đường (có thể dùng nước luộc trân châu lại), sau đó đổ hỗn hợp này vào những hũ nhỏ.
- Đặt hũ trân châu vào tủ lạnh ở chế độ đông lạnh. Đảm bảo rằng trân châu không tiếp xúc với bất kỳ thứ gì trong quá trình đông lạnh.
- Để giữ trân châu trong tủ lạnh từ 3-6 tháng. Không nên bảo quản lâu hơn thời gian này vì chất lượng của trân châu sẽ giảm đi.
Cách rã đông trân châu
Một số người có thể nghĩ rằng việc rã đông trân châu chỉ đơn giản là để chúng ở nhiệt độ phòng hoặc đặt chúng vào lò vi sóng. Tuy nhiên, cả hai phương pháp này đều có thể làm hỏng trân châu.
- Đầu tiên, hãy lấy trân châu ra khỏi tủ lạnh và để chúng ở nhiệt độ phòng trong khoảng 15-20 phút.
- Sau đó, hãy đặt chúng vào nồi và hâm nóng trên bếp ở lửa nhỏ. Đảm bảo rằng bạn không cho chúng vào lò vi sóng, vì nó có thể làm chúng trở nên cứng và khô.
- Hãy khuấy đều trân châu trong quá trình hâm nóng để đảm bảo rằng tất cả chúng đều được rã đông đều.
Tóm lại, bảo quản trân châu đã luộc đúng cách đòi hỏi sự cẩn thận, song nếu bạn tuân theo những hướng dẫn trong bài viết này, bạn sẽ có trân châu tươi ngon suốt thời gian dài. Hãy nhớ rằng, tốt nhất là sử dụng trân châu trong vòng một vài ngày sau khi luộc để đảm bảo rằng chúng còn tươi và ngon.
