Tôm là một loại hải sản rất phổ biến và được ưa chuộng trong các bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, tôm lại là loại thực phẩm rất dễ hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Để giữ cho tôm luôn tươi ngon sau một thời gian dài, việc bảo quản tôm trong ngăn đá của tủ lạnh là cách được nhiều người lựa chọn. Nhưng, bảo quản tôm trong ngăn đá hiệu quả nhất thì cần phải tuân theo những nguyên tắc nhất định. Dưới đây là một số bí quyết giữ tôm tươi lâu khi được cất giữ trong ngăn đá.
Chọn lựa tôm tươi
Đầu tiên, yếu tố quan trọng nhất là việc chọn lựa tôm. Chỉ những con tôm tươi ngon mới có thể giữ độ tươi lâu sau khi bảo quản. Cách nhận biết tôm tươi là thấy cơ thể của tôm săn chắc, màu sắc tươi sáng, không có mùi hôi hoặc khai khùng kháng. Hãy tránh mua tôm có màu đen ở đầu hoặc tôm đã bị đứt đuôi.
Vệ sinh tôm
Sau khi chọn lựa tôm tươi, công việc tiếp theo là vệ sinh tôm. Nên bỏ phần đầu và phân tôm để hạn chế vi khuẩn phát triển. Nếu không ăn ngay, hãy rửa nhanh tôm dưới vòi nước, tránh ngâm tôm trong nước lâu vì có thể làm mất chất lượng tôm.
Đóng gói tôm
Khi bảo quản tôm trong ngăn đá, việc đóng gói tôm cũng đóng vai trò quan trọng. Thùng đá như một môi trường lạnh hòa quyện với hơi ẩm, rất dễ làm hỏng tôm. Do đó, cần sử dụng túi zip hoặc hộp chất liệu không thấm nước để đóng gói tôm. Đảm bảo rằng không có không khí trong túi để tránh làm tôm bị nổi đá, kéo dài thời gian bảo quản.
Bảo quản tôm
Sau khi đóng gói, bỏ tôm vào ngăn đá tủ lạnh. Tôm cần được giữ ở nhiệt độ thấp nhất có thể, nên bảo quản ở ngăn đá chứ không phải ngăn mát. Thời gian bảo quản tùy thuộc vào tình trạng ban đầu của tôm nhưng thường không quá 2-3 tháng.
Khi dùng tôm đã bảo quản trong ngăn đá, hãy để tôm tan đá tự nhiên ở nhiệt độ phòng hoặc ngâm trong nước lạnh, không dùng vi sóng hay ngâm trong nước nóng vì sẽ làm mất hương vị của tôm.
Kết luận
Vậy là chúng ta đã biết cách bảo quản tôm trong ngăn đá hiệu quả nhất. Bằng cách chọn lựa tôm tươi, rửa sạch, đóng gói cẩn thận và bảo quản ở nhiệt độ thích hợp, chúng ta hoàn toàn có thể giữ được tôm tươi lâu trong thời gian dài. Nhớ rằng khi dùng tôm đã bảo quản, hãy để tôm tan đá một cách tự nhiên để đảm bảo độ ngon và độ tươi của tôm không bị giảm sút. Chúc các bạn thành công với những bí quyết bảo quản tôm này!
