Tôm hùm là một món ăn sang trọng và tinh tế, thường được yêu thích trong những dịp tụ họp và tiệc tùng gia đình và bạn bè. Tuy nhiên, để giữ cho món ăn không mất đi chất lượng, cần lưu ý cách bảo quản đúng cách. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách bảo quản tôm hùm trong ngăn đá lý tưởng để giữ chất lượng tôm hùm tốt nhất.
Mục đích cần bảo quản tôm hùm
Tôm hùm là loại hải sản có thời gian bảo hành rất ngắn, chỉ trong vài ngày sau khi chết, nếu không được bảo quản đúng cách, thì tôm hùm sẽ nhanh chóng trở nên không thể ăn được. Do đó, để có thể tận hưởng được hương vị thơm ngon, độ dai, giòn của tôm hùm, việc bảo quản đúng cách là điều hết sức quan trọng.
Cách bảo quản tôm hùm
Có nhiều cách để lưu trữ tôm hùm. Tuy nhiên, trong suốt quá trình bảo quản, có một nguyên tắc quan trọng không bao giờ thay đổi: Đừng để tôm hùm bị đóng băng nguyên vẹn. Điều này làm hồi hợp tôm mất đi độ giòn và ngon miệng.
Bảo quản tôm hùm trong ngăn đá lý tưởng
Để bảo quản tôm hùm trong ngăn đá, bạn cần làm theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế tôm hùm
Bạn nên sử dụng dao rất sắc để cắt tôm hùm thành từng phần nhỏ trước khi đóng băng. Điều này không những giúp giảm thiểu thời gian và không gian lưu trữ, mà còn giúp tôm hùm giữ được hương vị tốt hơn.
Bước 2: Gói tôm hùm
Sau khi cắt thành từng phần, bạn nên gói từng phần một cách cẩn thận bằng giấy bọc thực phẩm hoặc túi zip chống thấm nước. Đảm bảo không để lọt không khí vào túi đóng băng, vì không khí sẽ làm tôm hùm bị đông cứng và mất đi chất lượng.
Bước 3: Đóng băng
Ngăn đông là nơi lý tưởng để bảo quản tôm hùm. Hãy chắc chắn rằng nhiệt độ ngăn đông của bạn được thiết lập đúng (khoảng -18 độ Celsius hoặc thấp hơn) để đảm bảo tôm hùm được đông lạnh hoàn toàn mà không bị đóng băng chặt chẽ.
Bước 4: Lưu trình
Khi bạn đã đóng băng tôm hùm, đừng quên lưu trữ thông tin quan trọng như ngày đóng băng và phần nào của tôm hùm để bạn có thể theo dõi quá trình bảo quản và biết khi nào cần dùng đến chúng.
Thời điểm sử dụng tôm hùm sau khi bảo quản
Tôm hùm khi đã được đóng băng cần được sử dụng trong vòng 3-6 tháng. Việc thôi không sử dụng quá thời gian này sẽ khiến tôm hùm mất đi hương vị và nguy cơ bị nhiễm khuẩn và vi khuẩn. Khi bạn muốn ăn tôm hùm, hãy đưa chúng ra khỏi ngăn đá và đặt trong ngăn mát của tủ lạnh để chúng từ từ tan chảy, khoảng từ 8-10 tiếng.
Thông qua việc hiểu rõ về phương pháp bảo quản tôm hùm và cách thực hiện nó một cách chính xác, bạn có thể tận hưởng tôm hùm mà không cần lo lắng về việc chúng mất đi chất lượng. Chúc các bạn thành công!
