Tôm hùm là thực phẩm quý hiếm, mang lại hương vị tuyệt vời và đầy đặn trong nhiều món ăn khác nhau từ dạng sống cho đến nấu chín. Tuy nhiên, để giữ cho hương vị của tôm hùm không bị biến đổi và giữ được độ tươi ngon lâu hơn, việc bảo quản chính xác là điều extremely hữu ích. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách bảo quản tôm hùm sống chuẩn chuyên gia.
1. Chọn tôm hùm sống
Để có chất lượng bảo quản tốt nhất, chúng ta cần bắt đầu từ việc chọn tôm hùm. Chỉ những con tôm hùm sống mới, còn tươi ngon mới có thể bảo quản được lâu. Hãy chọn những con còn lăn lóc, chân đuôi cử động mạnh.
2. Bảo quản tôm hùm sống
Việc bảo quản tôm hùm sống đòi hỏi rất nhiều kỹ năng và hiểu biết vì bạn cần thiết lập một môi trường phù hợp cho chúng tồn tại. Tuy nhiên đừng lo lắng, dưới đây chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu cách bảo quản tôm hùm sống chuẩn chuyên gia.
u>Bước 1: Chuẩn bị hồ nước mặn/u> Tôm hùm cần sống trong môi trường giống như nơi chúng thường sống – đó là nước mặn. Bạn cần chuẩn bị một hồ nước mặn với độ mặn 35%-40%. Nước cần được lọc sạch và thay mới 1 lần/tuần. Ngoài ra, bạn cần duy trì nhiệt độ trong hồ khoảng 10 đến 15 độ Celsius.
u>Bước 2.: Tạo không khí/u> Tôm hùm cần có không khí để sống, nhưng chúng ta không thể đơn giản ở bể nước mặn mà không có cung cấp không khí. Dùng máy sục khí để cung cấp không khí liên tục cho hồ nước.
u>Bước 3: Giám sát thường xuyên/u> Kiểm tra tôm hùm thường xuyên để đảm bảo rằng chúng đang sống khỏe mạnh.
3. Bảo quản tôm hùm sau khi chết
Tôm hùm cần được chế biến ngay khi chúng chết.Vì sau khi chết, chất lượng tôm hùm sẽ giảm đi rất nhanh. Tuy nhiên, nếu vì một lý do nào đó bạn không thể chế biến tôm hùm ngay lập tức, bạn sẽ cần bảo quản chúng đúng cách đến khi sử dụng.
u>Bước 1: Làm sạch tôm hùm/u> Rửa sạch tôm hùm để loại bỏ bất kỳ bùn hay vi khuẩn nào có thể ở trên chúng.
u>Bước 2: Bọc trong giấy nhôm/u> Bọc tôm hùm trong giấy nhôm, đảm bảo rằng không có không khí nào còn lại bên trong.
u>Bước 3: Đặt trong túi nhựa kín/u> Sau đó, đặt tôm hùm bọc giấy nhôm vào túi nhựa kín. Hãy đảm bảo túi nhựa được kín đắp chặt chẽ, không để không khí xâm nhập.
u>Bước 4: Bảo quản trong ngăn đá/u> Tôm hùm sau cùng, đặt túi nhựa vào ngăn đá của tủ lạnh. Điều này sẽ giúp tôm hùm duy trì độ tươi lâu hơn.
4. Kiểm tra chất lượng tôm hùm
Trước khi chế biến tôm hùm, hãy kiểm tra chất lượng của chúng. Nếu như bạn nhìn thấy bất kỳ kí hiệu nào của sự thối rữa hoặc mùi không tốt, hãy bỏ tôm hùm đi. Đừng bao giờ tiếp tục chế biến nếu tôm hùm không còn tươi.
Hy vọng bài viết này giúp bạn hiểu rõ hơn về cách bảo quản tôm hùm sống chuẩn chuyên gia. Hãy nhớ rằng bảo quản chính xác có thể giữ cho tôm hùm giữ được hương vị tuyệt vời và giữ được độ tươi lâu hơn.
