Thức ăn đã nấu chín và còn thừa sau bữa ăn đôi khi mang lại nhiều khó khăn cho chúng ta khi cần lưu trữ. Cách bảo quản thức ăn đã nấu chín đúng cách không chỉ giúp thức ăn giữ được hương vị mà còn hạn chế sự tốn kém cho việc thực hiện từ đầu. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những tips hiệu quả bảo quản thực phẩm.
1. Để thức ăn nhanh chóng lạnh
Nguyên tắc đầu tiên trong việc bảo quản thức ăn chín đúng cách là không để thức ăn nóng lâu ở nhiệt độ phòng. Đây là điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển, gây mất vệ sinh thực phẩm. Trên thực tế, vi khuẩn có thể phát triển rất nhanh trong khoảng thời gian từ khi thức ăn bắt đầu từ nhiệt độ phòng đến khi nó được cất vào tủ lạnh. Vì vậy, nếu bạn có một số lượng lớn thức ăn, hãy chia nó thành các phần nhỏ và để nhanh chóng lạnh trước khi bỏ vào tủ lạnh.
2. Sử dụng hủy hợp chất và hệ thống đậy kín
Một trong những nguyên tắc quan trọng nhất khi bảo quản thức ăn chín là đảm bảo rằng nó được bảo quản trong hủy hợp chất và hệ thống đậy kín. Điều này cần thiết để ngăn chặn vi khuẩn và ký sinh trùng từ không khí xâm nhập vào thức ăn. Hơn nữa, nếu thức ăn không được bao bọc kín, nó có thể hấp thụ mùi từ những thức ăn khác trong tủ lạnh, làm mất đi hương vị tự nhiên.
3. Sắp xếp thức ăn cẩn thận trong tủ lạnh
Bạn cũng cần phải sắp xếp thức ăn cẩn thận trong tủ lạnh. Tránh để thức ăn đã chuẩn bị sẵn sàng gần thực phẩm chưa chế biến, để ngăn chặn vi khuẩn chuyển từ thực phẩm chưa chế biến sang thức ăn đã chế biến. Ngoài ra, bạn nên sắp xếp thức ăn theo thời gian chế biến, đặt thức ăn cũ hơn ra trước và thức ăn mới hơn ở sau, để đảm bảo rằng bạn luôn sử dụng thức ăn cũ trước.
4. Bảo quản thức ăn chín trong thời gian phù hợp
Mỗi loại thức ăn đều có thời gian bảo quản khác nhau. Ví dụ, thịt đã nấu nên được sử dụng trong vòng 3-4 ngày; thức ăn có chứa trứng hoặc sữa nên sử dụng trong vòng 1-2 ngày. Bạn cần biết rõ thời gian bảo quản của mình để hạn chế rủi ro tiềm ẩn từ vi khuẩn. Nếu không chắc chắn, bạn nên mở ra và kiểm tra – nếu thức ăn có mùi lạ hoặc thay đổi màu sắc, đừng dùng nữa.
5. Tái sử dụng thức ăn chín
Khi bạn sẵn sàng tái sử dụng thức ăn đã nấu, lạnh từ tủ lạnh, hãy đảm bảo rằng bạn đun nóng lại thật kỹ. Đảm bảo rằng tất cả các phần của thức ăn đều đã đủ nóng trước khi ăn. Điều này sẽ giúp tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn còn sót lại nào.
Việc bảo quản thức ăn đã nấu chín không khó như bạn nghĩ. Hãy áp dụng những nguyên tắc và tip quan trọng này để đảm bảo hương vị và chất lượng thức ăn của bạn, cũng như sự an toàn cho sức khỏe gia đình bạn. Hãy nhớ rằng ăn sạch không chỉ là ăn thức ăn không chất bảo quản hay thức ăn tươi, mà còn là việc giữ gìn vệ sinh thực phẩm trong từng quy trình chế biến và bảo quản.
