Bí quyết để sự thấm đượm hương vị, đảm bảo an toàn và cách bảo quản sữa đậu nành tự nấu hiệu quả đã trở thành một công việc không hề đơn giản trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Trong cuộc sống thực tế, việc hiểu rõ về cách bảo quản sữa đậu nành sẽ giúp ta hưởng thụ trọn vẹn hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, đồng thời cũng giữ gìn sức khỏe cho gia đình mình thêm hoàn hảo. Dưới đây là những bí quyết và cách bảo quản mà bạn cần biết để giữ sữa đậu nành tự nấu luôn tươi ngon và đảm bảo an toàn.
1. CÁC BÍ QUYẾT KHI NẤU SỮA ĐẬU NÀNH
1.1. Tuyển chọn đậu nành:
Đậu nành cũng giống như các nguyên liệu khác, để chế biến sản phẩm ngon, chúng ta cần phải lựa chọn những hạt đậu tươi, sáng màu, không có vết mốc hay sự cố gắng, rắn chắc, không mềm, không có mùi hôi. Đậu nành sau khi gặp nước sẽ nở ra, do đó chúng ta nên không nên chọn những hạt đậu quá nhỏ.
1.2. Ngâm đậu nành:
Trước khi nấu, cần châm nước sôi để ngâm đậu nành. Thời gian ngâm nên từ 6-8 giờ hoặc qua đêm. Quá trình ngâm nước sẽ làm hạt đậu nở ra, giúp chúng ta dễ dàng xay nhuyễn hơn.
1.3. Xay nhuyễn:
Đậu nành ngâm nước sau khi đã nở đủ cần được xay nhuyễn với nước. Tranh việc xay quá nhỏ để tránh ra nước đậu nành đục.
1.4. Vắt nước đậu:
Chất lượng của sữa đậu nành tự nấu phụ thuộc rất lớn vào quá trình này. Bạn cần đổ bột đậu nành đã xay vào bộ lọc khăn vải và vắt thật kỹ.
2. CÁCH BẢO QUẢN SỮA ĐẬU NÀNH
Sau khi đã có được ly sữa đậu nành thơm ngon, việc tiếp theo chúng ta cần làm đó là bảo quản sao cho sản phẩm đạt độ tươi mới nhất và không bị hỏng. Dưới đây là một số cách bảo quản sữa đậu nành bạn cần biết
2.1. Bảo quản sữa đậu nành ngay sau khi nấu xong:
Sau khi nấu xong, hãy để sữa đậu nành tự nấu nguội tự nhiên, tránh để sữa phơi nắng hay để nơi có gió. Nếu cần để lạnh nhanh, không nên đổ sữa nóng vào tủ lạnh vì nhiệt độ cao cùng lượng đường tự nhiên trong đậu nành sẽ giúp vi khuẩn phát triển nhanh.
2.2. Bảo quản sữa đậu nành trong tủ lạnh:
Nếu muốn bảo quản sữa đậu nành lâu hơn, sau khi nấu chúng ta có thể cho nó vào tủ lạnh để đảm bảo chế phẩm không bị biến chất. Tuyệt đối không để sữa ngoài khí trời nóng ẩm lâu, dễ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Trong tủ lạnh, sữa đậu nành tự nấu có thể bảo quản được từ 2-3 ngày.
Như vậy, bí quyết nấu sữa đậu nành ngon và cách bảo quản hiệu quả không hẳn khó khăn như chúng ta nghĩ. Chỉ cần tuyển chọn đậu nành, ngâm rồi xay nhuyễn, vắt cho thật kỹ và bảo quản cẩn thận, chúng ta sẽ có được ly sữa đậu nành thơm béo, ngon miệng mà lại không lo bị hỏng. Hãy tham gia cùng chúng tôi để tận hưởng thú vị của việc tự nấu sữa đậu nành, nhé!
