Sâm tươi (ginseng) là một loại thảo dược quý giá, được biết đến với nhiều công dụng hỗ trợ sức khỏe như tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm mệt mỏi và stress, hoặc phòng ngừa một số bệnh lý lâm sàng. Tuy nhiên, để giữ được giá trị dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của sâm tươi, việc bảo quản chính xác là vô cùng quan trọng. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu hướng dẫn cách bảo quản sâm tươi trong tủ lạnh đúng cách, giữ nguyên chất lượng.
Một số nguyên tắc bảo quản sâm tươi
Trước khi đi vào hướng dẫn cụ thể, cần lưu ý một số nguyên tắc cơ bản để sâm tươi của bạn được bảo quản đúng cách và lâu dài:
- Sâm tươi nên được bảo quản trong điều kiện mát mẻ, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.
- Cố gắng không để sâm tiếp xúc trực tiếp với không khí, điều này có thể làm cho sâm nhanh chóng mất nước và mục đi.
- Sau khi mua sâm về, bạn nên sử dụng sâm ngay hoặc bảo quản ngay để tránh mất đi hương vị và chất lượng.
Công đoạn bảo quản sâm tươi trong tủ lạnh
Dưới đây là các bước mà bạn nên tuân thủ khi bảo quản sâm tươi:
Bước 1: Vệ sinh sâm
Làm sạch sâm tươi bằng cách rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước. Đảm bảo rằng bạn loại bỏ bất kỳ dấu vết bẩn nào mà bạn nhìn thấy, nhưng cố gắng không làm tổn thương sâm. Sau khi rửa, hãy để sâm tự khô hoặc lau nhẹ bằng khăn mềm.
Bước 2: Đóng gói sâm
Đóng gói sâm tươi vào trong hũ thuỷ tinh có nắp đậy hoặc bọc bằng giấy bọc thực phẩm. Đảm bảo rằng sâm không tiếp xúc trực tiếp với không khí để giữ nước trong sâm, tránh làm mất hương vị tự nhiên.
Bước 3: Lưu trữ sâm trong tủ lạnh
Đặt sâm đã đóng gói vào tủ lạnh. Phần lớn tủ lạnh hiện đại có ngăn rau củ được thiết kế để giữ cho các loại thực phẩm sống còn tươi lâu hơn, đây là nơi lý tưởng để bảo quản sâm tươi. Giữ sâm ở nhiệt độ từ 1-4 độ Celsius để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Lưu ý khi sử dụng sâm
Khi bạn cần sử dụng sâm, chỉ cần lấy ra khỏi tủ lạnh, gỡ bỏ phần bọc và cắt phần mong muốn để dùng. Cố gắng sử dụng hết sâm trong vòng 1 tuần sau khi bắt đầu mở ngăn đóng gói. Nếu không thể tiêu thụ hết, bạn cần đặt lại sâm vào bọc và đặt trở lại tủ lạnh.
Bảo quản sâm tươi trong tủ lạnh không chỉ giúp giữ được lượng nước tự nhiên và hương vị của sâm mà còn giữ được các dưỡng chất quý giá. Hy vọng với các hướng dẫn trên, bạn đã biết cách giữ cho sâm tươi luôn tươi ngon và chất lượng. Chúc bạn thành công!
