Sâm Ngọc Linh là một loại sâm đặc biệt tuyệt vời của Việt Nam, được xem như vua của các loại sâm. Nó nổi tiếng với công dụng hỗ trợ sức khỏe toàn diện, từ tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng sinh lực, tính linh hoạt của cơ thể, giảm stress đến cải thiện chức năng tim mạch và phổi. Tuy nhiên, để giữ cho sâm Ngọc Linh luôn tươi và giữ được chất lượng tốt, việc bảo quản đúng cách là điều vô cùng quan trọng.
Cách Bảo Quản Sâm Ngọc Linh Tươi
Dưới đây là các bước điển hình mà bạn cần làm để bảo quản sâm Ngọc Linh tươi:
- Rửa sạch: Đầu tiên, bạn cần rửa sạch sâm Ngọc Linh dưới vòi nước. Hãy cẩn thận rửa sạch cả các kẽ nhỏ trên thân và củ sâm để loại bỏ bất kỳ đất cát hoặc bụi bẩn nào còn sót lại.
- Làm khô: Sau khi rửa sạch, hãy để sâm Ngọc Linh trên một kệ sấy khô hoặc giấy thấm để nó tự khô tự nhiên trong không khí. Tránh để nước còn lại trên sâm để tránh gây ra sự mục nát.
- Đóng gói: Khi sâm Ngọc Linh đã hoàn toàn khô, đóng gói cẩn thận vào trong túi zip chống ẩm hoặc túi hút chân không. Đảm bảo không có không khí còn lại trong túi trước khi hàn miệng túi lại.
- Lạnh: Việc bảo quản sâm Ngọc Linh ở nhiệt độ lạnh là lựa chọn tốt nhất để làm giữ chất lượng. Bạn nên để sâm Ngọc Linh đã đóng gói vào ngăn mát của tủ lạnh ở nhiệt độ từ 1-5 độ Celsius.
Lưu Ý Khi Bảo Quản Sâm Ngọc Linh Tươi
Khi bảo quản sâm Ngọc Linh tươi, có một số điểm bạn cần lưu ý:
- Tránh ánh nắng mặt trời: Ánh nắng mặt trời có thể làm biến đổi cấu trúc hóa học của sâm Ngọc Linh, làm giảm các chất dinh dưỡng và cả mùi vị đặc trưng.
- Tránh tiếp xúc với không khí: Không khí có thể làm cho sâm Ngọc Linh biến màu và mất đi hương vị tự nhiên. Đó là lý do tại sao việc đóng gói chân không là bước quan trọng khi bảo quản.
- Không dùng tủ đông: Dù tủ đông có thể giữ được nhiệt độ thấp hơn, nhưng việc đông lạnh có thể làm mất đi sự linh hoạt tự nhiên của thân và củ sâm, thậm chí làm cho cấu trúc của nó bị hủy hoại.
Hãy nhớ rằng, không có phương pháp bảo quản nào có thể giữ sâm Ngọc Linh tươi mãi mãi. Bạn sẽ cần sử dụng chúng trong vòng vài tuần sau khi mua. Tuy nhiên, thông qua việc bảo quản đúng cách, bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng của sâm Ngọc Linh và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, vị và chất lượng đặc trưng của nó.
