Quả vải không chỉ nổi tiếng với hương vị ngọt lịm, mát lạnh mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, quả vải chín rất nhanh và thối dễ hỏng nếu không biết cách bảo quản đúng cách. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn những cách đơn giản nhưng hiệu quả để bảo quản quả vải được lâu, tươi ngon như mới hái.
Dấu hiệu nhận biết quả vải chín
Để bảo quản quả vải được lâu, điều đầu tiên cần biết là phải nhận biết được quả vải đã chín hay chưa. Quả vải chín thường có màu tím đậm, có mùi hương đặc trưng. Khi sờ nhẹ lên bề mặt quả, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mại, nhưng không quá chặt. Bên trong quả thành phần không nát, tiết ra nước trong suốt và có mùi thơm phức. Những quả vải chưa chín hoặc quá chín đều khó bảo quản lâu được.
Bảo quản quả vải ở nhiệt độ phòng
Quả vải mới hái có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vòng 1-2 ngày. Khi những quả vải không có dấu hiệu hư hỏng, bạn có thể để chúng ở nhiệt độ bình thường, không nắp kín. Nếu để trong túi kín, quả vải sẽ nhanh chóng bị thối do tác dụng của khí ethanol tự tiết ra khiến quả thối rữa. Do đó, hãy để quả vải ở nơi thoáng mát, hoặc trong thau rổ có lỗ thoát khí.
Bảo quản quả vải trong tủ lạnh
Một cách khác để kéo dài thời gian bảo quản quả vải là lưu trữ chúng trong tủ lạnh. Nhưng trước khi bỏ quả vải vào tủ lạnh, hãy chắc chắn rằng chúng đã được rửa sạch và để ráo nước. Bạn nên đặt quả vải trong túi lưới hoặc hủy đựng có lỗ nhỏ để chúng có thể lưu thông không khí tốt. Với phương pháp này, bạn có thể bảo quản quả vải trong vòng 4-5 ngày.
Bảo quản quả vải bằng loại hình đông lạnh
Nếu bạn muốn lưu trữ quả vải lâu hơn, đông lạnh là lùa chọn tốt nhất. Tuy nhiên, quả vải sau khi đông lạnh sẽ mất đi độ giòn, thích hợp để dùng làm nước ép hoặc đổ kem. Để đông lạnh quả vải, bạn nên chọn những quả vải chín mềm, có mùi thơm đặc trưng, không có dấu hiệu thối. Trước khi đông lạnh, đảm bảo rằng quả vải đã được rửa sạch và để ráo nước hoàn toàn. Cắt bỏ phần cuống và cắt quả ra làm đôi, bỏ hạt. Đặt các miếng quả vải lên khay, không cho chúng chạm vào nhau và cho vào tủ đông. Sau khi hoàn toàn đông cứng, bạn có thể chuyển quả vải vào túi nhựa có kếp kín và tiếp tục để trong tủ đông. Với cách này, quả vải có thể được bảo quản trong vòng vài tháng nhưng vẫn giữ được hương vị tươi ngon.
Kết luận
Quả vải là một loại trái cây ngon và bài dưỡng. Tuy nhiên, do đặc điểm của loại trái cây này là nhanh hỏng, nên việc bảo quản sao cho đúng cách, đảm bảo quả vải luôn tươi ngon như mới hái là vô cùng quan trọng. Hy vọng với những cách bảo quản vừa được hướng dẫn ở trên, bạn sẽ có thể thưởng thức quả vải tươi ngon trong thời gian dài hơn.
