Việc bảo quản ớt xay đúng cách là một trong những bí quyết giúp ớt xay giữ được độ cay nóng, màu sắc sống động, thơm lừng và giữ được sức khỏe của gia đình bạn. Dưới đây là một số bí quyết và cách bảo quản ớt xay được lâu nhất mà bạn cần biết.
Việc bảo quản ớt xay không quá phức tạp, nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn và chú ý đến một số chi tiết nhỏ. Dưới đây là một số bí quyết và cách bảo quản ớt xay hiệu quả:
Lựa chọn ớt phù hợp
Với những ai thích tự tay xay ớt tại nhà, việc chọn lựa ớt là một yếu tố quan trọng. Ớt càng tươi, màu sắc càng đẹp thì khi xay ra sẽ càng thơm và cay. Bạn nên lựa chọn những trái ớt có màu sắc rực rỡ, không có vết thâm hay rỗ. Nếu muốn bảo quản ớt xay lâu dài thì nên chọn ớt khô.
Cách chế biến
Một số người thích xay ớt tươi ngắt, nhưng để bảo quản lâu dài, nên xay ớt sau khi đã phơi hay sấy khô ớt. Việc sấy khô ớt không chỉ giúp giảm lượng nước trong ớt giúp bảo quản lâu hơn mà còn tăng cường độ cay nồng. Sau khi sấy khô, bạn nên xay ớt cho thật mịn để dễ dàng bảo quản.
Sử dụng đúng cách
Ớt xay càng tiếp xúc nhiều với không khí càng dễ mất đi chất lượng. Do đó, bạn nên sử dụng muỗng khô để lấy ớt xay ra khỏi hũ và đảm bảo nắp đậy kín sau mỗi lần sử dụng. Tránh để ớt xay tiếp xúc trực tiếp với nước hoặc bất kỳ chất lỏng nào khác.
Bảo quản nơi khô, thoáng
Ớt xay không chịu được độ ẩm cao, cho nên hãy đảm bảo rằng bạn bảo quản ớt xay ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Bạn có thể bảo quản ớt xay trong tủ lạnh để giữ được lâu hơn, nhưng đảm bảo ớt xay không được cạnh thực phẩm có mùi mạnh như tỏi, hành để tránh làm mất hương vị của ớt xay.
Sử dụng chất bảo quản tự nhiên
Nếu bạn muốn bảo quản ớt xay lâu dài, hãy sử dụng chất bảo quản tự nhiên như muối hoặc dấm. Cả hai chất này đều có khả năng chống vi khuẩn, giúp ớt xay bảo quản lâu hơn mà không cần phải sử dụng hoá chất bảo quản.
Những bí quyết và cách bảo quản ớt xay trên đây đã được rất nhiều người dùng và đánh giá cao hiệu quả. Nhưng cần nhớ rằng, mỗi cách bảo quản đều đòi hỏi kiên trì và cẩn thận từ bạn để đạt được kết quả tốt nhất.
