Mực là một loại hải sản được ưa chuộng bởi hương vị độc đáo, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, mực rất dễ hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Việc bảo quản mực tươi trong tủ lạnh hiệu quả nhất giúp mực giữ được chất lượng tốt, đảm bảo an toàn thực phẩm và không làm mất đi hương vị tươi ngon tự nhiên của mực. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản mực tươi trong tủ lạnh một cách chi tiết nhất.
Tại sao cần bảo quản mực tươi trong tủ lạnh?
Mực là loại thực phẩm rất dễ bị hỏng nếu để ngoài môi trường ấm, đặc biệt là trong điều kiện thời tiết nóng nực. Khi hỏng, mực sẽ phát sinh vi khuẩn gây ra ngộ độc thực phẩm nếu ăn phải. Bên cạnh đó, mực tươi không được bảo quản đúng cách cũng rất dễ làm mất đi hương vị tự nhiên và chất lượng.
Việc bảo quản mực trong tủ lạnh không chỉ giúp giữ được độ tươi ngon của mực mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Bên cạnh đó, bảo quản mực tươi trong tủ lạnh cũng giúp bạn có thể lưu trữ mực lâu hơn để sử dụng nhiều lần mà không lo mực sẽ hỏng.
Cách bảo quản mực tươi trong tủ lạnh hiệu quả
1. Chuẩn bị mực
Việc đầu tiên là phải rửa sạch mực. Dùng bàn chải nhỏ cạo sạch phần da ngoài của mực, lấy hết phần ruột, mồi và mắt. Sau cùng, rửa lại mực thật sạch bằng nước lạnh.
Sau khi đã rửa sạch, bạn để mực trên một cái rổ có lỗ thoát nước hoặc khăn màu trắng để giúp mực ráo nước.
2. Bọc mực
Nguyên tắc bảo quản mực trong tủ lạnh là bao bọc mực thật kỹ. Dùng túi đựng thực phẩm có khả năng ngăn thủy phân và ngăn lạnh để bảo quản mực.
Nhớ là mỗi con mực cần được bọc riêng rẽ, tránh chồng chéo lên nhau dẫn đến phần mực bên dưới không đông đá đều và mất thời gian hơn khi cần tách mực ra sử dụng. Bạn nên chọn túi có miệng rộng, dễ đóng mở.
3. Cho mực vào tủ lạnh
Khi đã bọc mực, gắn kín túi bằng các dây bọc thực phẩm, đảm bảo không để hơi, khí ngoại việt xâm nhập vào bên trong, đồng thời cũng giữ được hương vị của mực.
Chọn vị trí bảo quản mực trong ngăn đông của tủ lạnh, tránh để gần thực phẩm có mùi mạnh như hành, tỏi, thịt… điều này giúp mực tránh được việc bám mùi từ các loại thực phẩm khác.
4. Chú ý thời gian bảo quản
Mực tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 2 – 3 ngày. Còn nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn cần phải đông mực trong ngăn mát của tủ lạnh, thời gian có thể kéo dài từ 1 – 2 tuần.
Hãy nhớ rằng mực là loại thực phẩm không thể bảo quản trong thời gian dài mà không làm mất đi hương vị tự nhiên và chất lượng. Do đó, bạn nên chỉ mua vừa đủ số lượng mực để sử dụng trong thời gian ngắn.
Cách sử dụng mực đã bảo quản trong tủ lạnh
Khi sử dụng mực đã được bảo quản trong tủ lạnh, bạn cần rã đông mực tự nhiên bằng cách để mực ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng khoảng 15 – 20 phút. Tránh rã đông mực bằng cách hâm nước nóng hoặc cho vào lò vi sóng, vì sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng và hương vị của mực.
Sau khi mực đã rã đông hoàn toàn, hãy rửa lại thật sạch bằng nước lạnh trước khi chế biến.
Kết luận
Mực tươi là một loại thực phẩm ngon và bổ dưỡng nhưng khá dễ hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Việc bảo quản mực tươi trong tủ lạnh hiệu quả giúp bạn có thể giữ được mực tươi lâu hơn, đảm bảo chất lượng và hương vị của mực. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã biết cách bảo quản mực tươi trong tủ lạnh thật hiệu quả. Chúc bạn thành công và ngon miệng với những món ăn từ mực tươi!
