Măng cụt, còn gọi là vú sữa trắng hay trái Queen of fruit, thuộc loại quả nhiệt đới đã được ưa chuộng rộng rãi do hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, để bảo quản được măng cụt trong thời gian dài, đặc biệt là những trái đã gọt vỏ, không phải ai cũng biết. Dưới đây là những bí quyết và cách bảo quản măng cụt đã gọt vỏ một cách hiệu quả.
Cách Bảo Quản Măng Cụt Sống Đã Gọt Vỏ
Với những trái măng cụt sống đã gọt vỏ, vấn đề bảo quản trở nên khó khăn do cấu trúc và độ ẩm của quả. Cách tốt nhất để bảo quản măng cụt đã gọt vỏ là cho chúng vào tủ lạnh.
Bạn có thể để măng cụt vào một hũ kín hoặc túi zip, rồi cho vào tủ lạnh. Đảm bảo môi trường trong tủ lạnh luôn sạch sẽ, khô ráo và không có mùi gì khác, để măng cụt không hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác.
Ngăn mát của tủ lạnh là nơi lý tưởng để bảo quản măng cụt, vì nhiệt độ ở đây không quá lạnh, có thể giữ được độ tươi ngon của măng cụt mà không làm cho trái quả bị đóng băng, mất mùi vị tự nhiên.
Nếu bạn muốn bảo quản măng cụt trong thời gian lâu hơn, bạn có thể bảo quản trong tủ đông. Tuy nhiên, cần lưu ý là măng cụt sau khi đông sẽ thay đổi vị, texture và có thể không còn giữ được hương vị tự nhiên nữa.
Những Lưu Ý Khi Bảo Quản Măng Cụt Đã Gọt Vỏ
Không bảo quản măng cụt đã gọt vỏ cùng với những loại hoa quả khác: Việc để măng cụt cùng với ngũ cốc, lá rau, hoặc loại quả khác trong cùng một ngăn tủ lạnh có thể làm cho măng cụt nhanh chóng biến mất hương vị tự nhiên và thậm chí có thể gây ra vi khuẩn.
Tránh để măng cụt tiếp xúc trực tiếp với không khí: Việc này có thể làm cho măng cụt nhanh chóng bị oxi hóa, làm độc quá trình để măng cụt giữ được hương vị và chất dinh dưỡng lâu dài. Do đó, cách tốt nhất là bọc măng cụt bằng màng BOPP hoặc miếng nilon trước khi cho vào tủ lạnh.
Không cho măng cụt vào tủ lạnh khi vẫn còn nóng: Nếu măng cụt vừa mới được lấy từ ngoài trời nóng vào hoặc sau khi đã gọt vỏ mà vẫn còn ấm, việc cho trực tiếp trái cây vào tủ lạnh có thể làm tăng mất mát hương vị và chất dinh dưỡng của măng cụt.
Kết Luận
Bảo quản măng cụt sống đã gọt vỏ không phải là một nhiệm vụ khó khăn nếu bạn biết đúng cách. Bằng cách sử dụng các bí quyết và cách bảo quản đã đề cập ở trên, bạn chắc chắn sẽ giữ được hương vị thanh mát, ngọt ngào của măng cụt trong một khoảng thời gian dài. Hãy thử và cảm nhận sự khác biệt.
