Lạp xưởng là loại thực phẩm phổ biến ở nhiều quốc gia, đặc biệt là Châu Á. Những chiếc xúc xích này có hương vị đậm đà và thú vị, là một phần không thể thiếu của nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, như mọi loại thịt khác, lạp xưởng cần được bảo quản đúng cách để duy trì độ tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cách bảo quản lạp xưởng tươi hút chân không hiệu quả và an toàn.
Bảo quản lạp xưởng không khó nhưng nếu bạn không biết cách làm, lạp xưởng có thể nhanh chóng trở nên khô cứng hoặc mục nát. Với cách hút chân không, không chỉ giảm thiểu khí oxi tiếp xúc với xúc xích, từ đó hạn chế sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc, mà còn giữ được hương vị và độ ẩm cho sản phẩm trong thời gian dài.
1. Cách bảo quản lạp xưởng tươi hút chân không
Để bảo quản lạp xưởng hút chân không, bạn cần phải có một thiết bị hút chân không. Sau khi mua lạp xưởng tươi, thực hiện các bước sau:
- Chia lạp xưởng ra thành từng phần nhỏ, vừa đủ để sử dụng trong một lần. Điều này giúp bạn chỉ cần mở túi hút chân không khi cần và tránh để xúc xích tiếp xúc với không khí quá nhiều lần.
- Sau đó, đặt các phần lạp xưởng vào trong túi hút chân không, đảm bảo rằng chúng không chạm vào nhau hoặc vào cạnh của túi.
- Đặt túi chứa lạp xưởng vào máy hút chân không. Theo dõi quá trình hút xem xúc xích có bị nén quá mạnh không. Nếu có, điều chỉnh cường độ hút cho phù hợp.
- Sau khi hút chân không, bạn nên đặt lạp xưởng vào ngăn mát tủ lạnh, nếu không dùng trong vòng một tuần, hãy chuyển chúng vào ngăn đông.
2. Lưu ý khi bảo quản lạp xưởng hút chân không
Sử dụng trong thời gian ngắn nhất có thể: Mặc dù lạp xưởng hút chân không có thể bảo quản được trong một thời gian khá lâu, tuy nhiên, để đảm bảo hương vị và chất dinh dưỡng, bạn nên sử dụng chúng trong thời gian ngắn nhất có thể.
Tránh để lạp xưởng tiếp xúc với không khí: Việc tiếp xúc với không khí không chỉ làm mất đi hương vị đặc trưng của lạp xưởng, mà còn tăng nguy cơ xúc xích bị nhiễm khuẩn. Do đó, chỉ nên mở túi hút chân không khi bạn đã sẵn sàng sử dụng lạp xưởng.
Chú ý thời gian bảo quản: Mặc dù hút chân không có thể giữ xúc xích tươi lâu hơn, nhưng bạn cũng không nên để chúng quá lâu. Lý tưởng nhất là sử dụng trong vòng một tháng sau khi mua.
Nhìn chung, việc bảo quản lạp xưởng tươi hút chân không không hề khó khăn. Bằng việc tuân thủ những nguyên tắc đơn giản, không chỉ giữ được chất lượng, mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Chúc các bạn thành công!
