Khoai sọ, còn được biết đến với tên gọi khác là khoai môn, chắc chắn là một loại thực phẩm được nhiều người yêu thích. Những quả khoai sọ thơm ngon, béo ngậy không chỉ là món ăn vặt ngon miệng, mà còn cung cấp một nguồn dinh dưỡng đáng kể. Tuy nhiên, việc bảo quản khoai sọ không đúng cách có thể khiến chúng trở nên khô và cứng, mất đi hương vị ngon miệng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản khoai sọ tốt nhất ngay tại nhà.
Lựa chọn khoai sọ
Trước khi tìm hiểu cách bảo quản khoai sọ, việc đầu tiên bạn cần đảm bảo là lựa chọn được những quả khoai sọ chất lượng. Hãy chọn những quả khoai sọ có màu sắc đẹp, không có dấu hiệu mục như vết nứt hay bọt không. Nếu bạn mua khoai sọ đã bổ sẵn, hãy chú ý đến màu sắc của thịt khoai. Nếu thịt khoai màu trắng và không có vết thâm, đó chính là những quả khoai sọ chất lượng.
Bảo quản khoai sọ tươi
Khi bảo quản khoai sọ tươi, đặt chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu để khoai sọ trong ngăn mát tủ lạnh, sẽ làm thay đổi cấu trúc tinh bột trong khoai sọ, điều đó sẽ khiến khoai sọ trở nên cứng và khá khó ăn. Một số loại túi giấy thấm mồ hôi cũng có thể giúp giữ khoai sọ ướt, kéo dài tuổi thọ của chúng.
Bảo quản khoai sọ đã chế biến
Với những quả khoai sọ đã chế biến, bạn chỉ cần để chúng trong một hũ kín sau đó bỏ vào tủ lạnh. Nếu được bảo quản đúng cách, khoai sọ đã chế biến có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 3-5 ngày. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng sau mỗi lần sử dụng, bạn nên để hũ khoai sọ vào tủ lạnh càng sớm càng tốt để tránh hủy hoại vi khuẩn.
Bảo quản khoai sọ bằng đông lạnh
Đông lạnh là một phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến và hiệu quả, và khoai sọ cũng không ngoại lệ. Trước khi đông lạnh khoai sọ, bạn cần bổ chúng thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, hãy luộc chúng cho đến khi gần chín rồi trải ra để nguội. Sau đó, đặt chúng vào túi đông lạnh, hãy chắc chắn rằng bạn đã hút hết không khí trong túi trước khi cất vào tủ đông để tránh hiện tượng đông cục.
Nếu khoai sọ đã đông lạnh, có thể bảo quản trong vòng từ 6-8 tháng. Khi cần dùng, chỉ cần lấy ra và thả đông. Khoai sọ sau khi đã thả đông có thể sử dụng như bình thường.
Kết luận
Với những hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn đã hiểu cách bảo quản khoai sọ tốt nhất ngay tại nhà của mình. Bằng cách bảo quản đúng cách, không chỉ giúp kéo dài tuổi thọ của khoai sọ mà còn đảm bảo chất lượng của chúng, giữ được hương vị thơm ngon, tính dinh dưỡng tốt nhất. Hãy nhớ rằng, bảo quản thực phẩm là cách tốt nhất để tiết kiệm và sử dụng hiệu quả các loại nguyên liệu trong gian bếp của bạn.
