Khế chua là một loại quả được nhiều người ưa thích với hương vị đặc biệt, chua chua, ngọt ngọt, lại có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, việc bảo quản khế chua để giữ được lâu mà vẫn tươi ngon, giữ được độ chua, ngọt đặc trưng thì không phải ai cũng biết. Trong bài viết này, chúng ta sẽ hướng dẫn các bạn cách bảo quản khế chua trong tủ lạnh sao cho giữ được tươi lâu nhất.
I. Cách chuẩn bị khế chua:
Trước khi bắt đầu bảo quản khế chua, bạn cần chuẩn bị khế chua đúng cách để đảm bảo khế chua không bị hỏng trong quá trình bảo quản.
B1: Chọn khế chua: Khi chọn khế chua, hãy chọn những quả đồng đều, không có dấu hiệu bị hỏng hay bị ấn mất. Khế chua nên chọn các quả còn non, chua và giòn để đảm bảo khi bảo quản sẽ giữ được hương vị tự nhiên của khế.
B2: Rửa khế chua: Sau khi đã chọn được khế chua tốt, bạn cần rửa sạch khế chua bằng nước muối loãng để loại bỏ các loại ký sinh trùng, rồi sau đó rửa lại bằng nước sạch.
II. Cách bảo quản khế chua trong tủ lạnh:
Bản chất của việc bảo quản khế chua trong tủ lạnh là hạn chế sự tiếp xúc của khế chua với không khí ngoại vi. Việc ngăn cản không khí tiếp xúc với khế chua sẽ giúp không cho vi khuẩn phát triển, đồng thời không để mất đi độ tươi và độ chua đặc trưng.
B1: Đóng gói khế chua: Sau khi rửa sạch khế, bạn cần để nó ráo nước hoàn toàn trước khi bắt đầu đóng gói. Bạn có thể sử dụng túi zip hoặc hũ thủy tinh or chén bát có nắp đậy để đóng gói. Nếu dùng túi zip, sau khi cho khế vào, bạn nhớ vặn chặt và bơm hết không khí ra ngoài trước khi khóa túi lai. Nếu dùng hũ thủy tinh, sau khi cho khế vào, bạn cần đậy kín nắp. Đảm bảo không khí không xâm nhập vào trong.
B2: Bảo quản khế chua: Sau khi đã đóng gói khế chua, việc cuối cùng cần làm là đặt khế chua vào tủ lạnh để lưu trữ. Tuy nhiên, tùy theo điều kiện cụ thể của từng người mà bạn nên để khế chua ở vị trí phù hợp trong tủ lạnh.
III. Lưu ý khi bảo quản khế chua trong tủ lạnh:
Khi bảo quản khế chua trong tủ lạnh, bạn cần lưu ý một số điều sau:
– Không để khế chua cùng với các loại hoa quả khác trong tủ lạnh vì khế có đặc tính khá mạnh, có thể ảnh hưởng đến hương vị của các loại hoa quả khác.
– Nên thực hiện việc kiểm tra định kỳ để đảm bảo khế chua vẫn giữ được độ tươi, không bị hỏng trong quá trình lưu trữ.
– Không nên bảo quản khế chua trong tủ lạnh quá lâu, tốt nhất là sau 1 tuần nên ăn hết.
– Nếu sau một thời gian bảo quản, kiểm tra thấy khế chua bị hỏng, hãy lập tức loại bỏ khế chua hỏng để tránh ảnh hưởng đến khế chua còn lại.
Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn đã biết cách bảo quản khế chua trong tủ lạnh để giữ được tươi lâu nhất. Hãy thử áp dụng để cảm nhận hương vị đặc trưng, tươi ngon của khế chua bất cứ lúc nào bạn muốn nhé.
