Hàu là một loại hải sản rất giàu dinh dưỡng, tuy nhiên, việc bảo quản và chế biến hàu không hề đơn giản. Chỉ một chút sơ suất có thể khiến việc mua hàu tươi ngon trở nên vô nghĩa khi chúng không còn giữ được vị ngon tự nhiên. Vì vậy, bài viết sau đây sẽ chia sẻ cho bạn bí quyết và cách bảo quản hàu tươi lâu mà vẫn ngon như mới.
1. Mua hàu tươi
Việc đầu tiên mà ta cần làm để có thể thưởng thức hàu ngon, đó chính là phải mua hàu thật sự tươi. Để nhận biết hàu tươi, bạn cần nhìn vào con mắt của nó. Nếu mắt hàu sáng, đôi mắt phản chiếu hình ảnh rõ ràng thì đó là hàu tươi. Ngoài ra, không có mùi tanh hoặc mùi khái thì cũng là dấu hiệu của hàu tươi.
2. Bảo quản hàu
Sau khi đã mua hàu tươi, việc tiếp theo ta cần làm là bảo quản chúng đúng cách để chúng không bị tàn phá. Thực tế cho thấy, hàu tươi nhanh chóng mất đi vị ngon của mình nếu không được bảo quản tốt. Bạn cần đấu tranh với thời gian và các yếu tố bên ngoài để bảo quản hàu tươi.
Có rất nhiều cách để bảo quản hàu, nhưng một số cách phổ biến và hiệu quả bao gồm:
- Bảo quản hàu trong tủ lạnh: Hàu có thể được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 1 đến 4 độ Celsius. Trước khi đặt hàu vào tủ lạnh, bạn cần để chúng trong một túi vải mỏng và đặt chúng nhẹ nhàng vào một khay nước đá. Bạn cũng nên lật ngửa con hàu để còn giữ được nước trong vỏ.
- Bảo quản hàu trong đá: Đặt hàu trên một lớp đá nhỏ trong một khay. Bao phủ khay bằng một miếng vải ẩm và đặt trong tủ lạnh. Đảm bảo rằng hàu không nằm trong nước lã khi bảo quản.
3. Chế biến hàu
Sau khi đã bảo quản hàu tươi một cách cẩn thận, việc tiếp theo là chế biến chúng. Bạn có thể nướng, hấp, cháo or sashimi hàu. Dù chế biến theo cách nào, bạn cũng cần đảm bảo rằng hàu của bạn có thể mở miệng. Đây là dấu hiệu cho thấy hàu của bạn đã chín.
Kết luận
Bí quyết và cách bảo quản hàu tươi lâu mà vẫn ngon như mới rất quan trọng để đảm bảo hàu của bạn luôn tươi ngon và đầy dinh dưỡng. Bằng cách mua hàu tươi, bảo quản hàu đúng cách và chế biến hàu cẩn thận, bạn sẽ có được món hàu ngon không thể cưỡng lại.
