Ở Việt Nam, hạt dẻ là một loại đặc sản mà không nơi nào có thể sản xuất được. Nó là niềm tự hào của người dân các tỉnh miền núi phía Bắc, đặc biệt là Hà Giang. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản hạt dẻ đúng cách, để nó giữ được hương vị đặc trưng, cũng như hàm lượng dinh dưỡng nguyên sơ. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách bảo quản hạt dẻ đúng cách cho gia đình bạn.
Lưu ý cơ bản khi bảo quản hạt dẻ
Trước khi đi vào hướng dẫn cụ thể, Giađình9 muốn nhắc nhở bạn một số điều cơ bản để hạt dẻ của bạn không bị hỏng.
Đầu tiên, bạn không nên để hạt dẻ gần nơi nhiệt độ cao hoặc chấn động mạnh. Nếu để hạt dẻ ở nơi quá nóng, dầu trong hạt dẻ sẽ nhanh chóng biến chất, khiến cho hạt dẻ trở nên khô và cứng. Đồng thời, nếu để hạt dẻ ở nơi có rơi rớt, chấn động mạnh, hạt dẻ sẽ bị vỡ, làm mất đi hương vị đặc trưng.
Thứ hai, bạn không nên để hạt dẻ ở nơi độ ẩm cao. Chất xơ trong hạt dẻ sẽ hấp thụ nước từ môi trường, làm cho hạt dẻ trở nên mềm và mất đi hàm lượng dinh dưỡng. Do đó, bạn nên giữ hạt dẻ ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Chọn đúng bao bì để bảo quản
Chọn đúng bao bì để bảo quản hạt dẻ cũng là một yếu tố quan trọng. Tiêu chuẩn chung là bao bì phải chắc chắn, không để hơi ẩm từ môi trường xâm nhập vào. Một số bạn thích dùng hũ thủy tinh hoặc nhựa để bảo quản hạt dẻ. Đây đều là những lựa chọn sáng suốt, vì chúng không chỉ giữ được độ ẩm trong hạt dẻ, mà còn giúp hạt dẻ giữ được hương vị tươi mới. Tuy nhiên, nhớ rằng bạn cần đảm bảo hũ bảo quản phải được làm sạch và phơi khô trước khi dùng để tránh môi trường ẩm thực. Cuối cùng, tránh để hũ bảo quản trực tiếp dưới ánh sáng mặt trời, khi hạt dẻ sẽ rất nhanh bị mất dầu tự nhiên.
Bảo quản hạt dẻ tại nhà
Nếu như bạn mua hạt dẻ về để sử dụng trong một thời gian ngắn, việc bảo quản hạt dẻ không quá khó khăn. Nhưng nếu bạn muốn bảo quản hạt dẻ lâu dài thì việc đảm bảo hạt dẻ không bị mốc, không mất dầu tự nhiên càng trở nên quan trọng.
Nếu như bạn muốn bảo quản hạt dẻ trong thời gian dài hơn một tuần, bạn nên bỏ hạt dẻ vào túi nhựa có khóa zip, đặt túi nhựa ấy vào trong hũ thủy tinh hoặc bình nhựa có nắp kín. Như vậy, hạt dẻ sẽ không bị ẩm từ môi trường xâm nhập, làm hạt dẻ bị mốc hay đổi màu. Với cách bảo quản này, hạt dẻ có thể giữ được ít nhất 3 tháng mà không hỗng.
Một cách khác để bảo quản hạt dẻ trong thời gian dài, đó là bảo quản hạt dẻ trong tủ lạnh. Nếu bạn muốn giữ hạt dẻ trong thời gian dài hơn 6 tháng, việc bảo quản hạt dẻ trong tủ lạnh sẽ là lựa chọn thông minh. Bạn nên đặt hạt dẻ vào túi nilon hoặc túi nhựa có khóa zip, sau đó đặt túi này vào ngăn mát tủ lạnh.
Việc này làm chậm quá trình oxy hóa của hạt dẻ, giúp hạt dẻ giữ được dầu tự nhiên và hàm lượng dinh dưỡng trong thời gian dài. Tuy nhiên, lưu ý rằng nếu sử dụng phương pháp này, bạn cần rút hạt dẻ ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng ít nhất 2 giờ trước khi sử dụng
Kết luận
Trên đây là những hướng dẫn chi tiết để bạn có thể bảo quản hạt dẻ tại nhà một cách đơn giản nhưng hiệu quả. Bằng việc tỉ mỉ trong từng bước bảo quản, bạn sẽ có thể giữ được hương vị đặc trưng, cũng như hàm lượng dinh dưỡng trong hạt dẻ. Hi vọng rằng với những chia sẻ trên, gia đình bạn sẽ luôn có hạt dẻ tươi ngon để thưởng thức.
